В результате многолетней работы на своих виноградниках Мозер убедился в несостоятельности старых, веками сохранявшихся «канонов» западноевропейского виноградарства (густая посадка, культура на кольях, низкие кусты малой чашевидной формы) и создал оригинальный комплекс агротехнических приемов, свою систему виноградарства. Мозер не ученый, он практик. Его суждения часто спорные, иногда, с нашей точки зрения, неправильные, однако всегда интересные, заставляющие задуматься. Взгляды и работы Мозера заинтересовали виноградарей ряда западноевропейских стран.
К цитрусовым культурам относится большая группа вечнозеленых плодовых растений. Из многочисленных видов цитрусовых наибольшее промышленное распространение у нас получили следующие: апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут. Кроме перечисленных культур, в советских субтропиках произрастают еще мало известные виды цитрусовых: цитроны, кинканы, бигарадия, ляймы, бергамот и другие, которые используются главным образом для селекционных работ, а также в качестве подвоев при выращивании лимона и апельсина. Все цитрусовые культуры имеют большое народнохозяйственное значение.
Автор книги - видный итальянский ученый, агроном и климатолог, основатель нового направления сельскохозяйственной экологии, основанного на количественной оценке влияния климатических факторов на сельскохозяйственные растения. На основе многолетних агрометеорологических данных автор для каждой фазы или периода развития того или иного растения определяет так называемые метеорологические эквиваленты влаги, тепла и др. климатических факторов. Это дает возможность оценить пригодность определенного почвенно-климатического района для успешной культуры того или иного растения, предусмотреть агротехнические мероприятия и т. д.
Изложены методики изучения строения пахотного слоя и водообеспеченности растений, составления схем севооборотов, систем обработки почв и удобрения, агротехнической защиты почв от эрозии. Приведены морфологические и биологические особенности полевых культур, важнейшие сорта; методики определения биологической урожайности, примерные технологические схемы выращивания полевых культур и основы программирования урожаев. Для студентов высших учебных заведений по землеустроительным специальностям.
Почва - основа жизни и благополучия людей. Провозглашая это, мы, естественно, чаще думаем об урожаях зерна, овощей и фруктов, т. е. о тех дарах, которые она нам приносит, и гораздо реже о таких неприятных явлениях, как эрозия или засоление почвенного покрова. Но почва это не безликая, аморфная масса, а уникальный механизм созданный природой. Читатель познакомится с историей почвоведения, современными проблемами этой науки, достижениями ее в сельском хозяйстве. В книге подробно рассмотрены методы борьбы с переувлажнением и засухой, засолением и истощением почв, разработанные советскими и зарубежными специалистами. Описаны различные способы обработки почв и охраны их от эрозии.
Приведены требования, предъявляемые к молоку и сливкам как сырью для производства сливочного масла. Изложены методы производства существующего ассортимента сливочного и топленого масла с учетом достижений в области совершенствования технологических процессов. Изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Даны методы оценки качества масла. Особое внимание уделено эффективности использования всех ценных компонентов молочного сырья, качеству выпускаемой продукции. Справочник предназначен для инженерно-технических работников предприятий молочной промышленности.
В книге “Основы научных исследований в агрономии” описаны современные методы планирования исследований, рассказано о закладке опытов и особенностях агротехники на опытных участках, приведены унифицированные методики учета и наблюдений, программы для многофакторных дисперсионных, а также корреляционных и регрессионных анализов результатов опытов. Для студентов высших учебных заведений по агрономическим специальностям.
В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Для издания книги на русском языке дан обзор наиболее существенных перемен, происшедших в области техники и технологии пивоварения за последнее время.
Сельскохозяйственные животные — важнейшее средство производства колхозов и совхозов. В теле животного дешевые и малопитательные корма преобразуются в ценнейшие продукты - мясо, сало, молоко, яйца, мед. Такое необходимое для промышленности сырье, как шерсть, шелк, кожа, меха, также способно дать только животноводство. Изучение принципов и методов работы, ведущих к улучшению животных и повышающих эффективность их использования, составляет предмет зоотехнии.
Узбекистан, с его богатейшей естественной растительностью, простирающийся от знойных пустынь до холодных высокогорий, обладает огромными сырьевыми ресурсами, пригодными для промышленного использования. Целью настоящей брошюры является подведение основных итогов изучения дикорастущих волокнистых растений Узбекистана, выявление путей их использования, запасов сырья и условий заготовок. Это поможет ориентировать внимание хозяйственных организаций на использование наиболее перспективных растений, а исследователей — на изучение малоизвестных, но интересных волокнистых видов.
