Моя библиотека: документы

Излагаются основные аспекты и характеристики технологии защиты информации в банковских телекоммуникационных системах, а также подходы к анализу информационной безопасности банковских систем. Решаются задачи обеспечения информационной верификации информации в компьютерных и экономических системах банка.

Монография предназначена специалистов в области защиты компьютерных систем и для студентов по направлениям подготовки 09.04.01 – «Информатика и вычислительная техника», 09.04.02 – «Информационные системы и технологии», 38.04.05 – «Бизнес-информатика».

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Концептуальные решения в гостиничном бизнесе», относящейся к блоку выборных по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело» (РУП: 2018, Б1.В.ДВ.06.02). Особое внимание в учебном пособии уделено особенностям проектирования и управления проектами в индустрии гостеприимства с учётом современных тенденций развития и цифровых технологий. Обучающиеся получат представление о разработке концептуальных решений на предприятиях индустрии гостеприимства. Содержание учебного пособия соответствует ФГОС ВО - Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования.

The textbook is intended for studying the discipline «Conceptual solutions in the hotel business», related to the block of electives in the direction 43.03.03 «Hospitality». Particular attention in the tutorial is paid to the features of design and project management in the hospitality industry, taking into account modern development trends and digital technologies. Students will gain an understanding of the development of conceptual solutions in enterprises of the hospitality industry. The content of the textbook corresponds to the Federal State Educational Standard of Higher Education - the Federal State Educational Standard of Higher Education.

Представлено параллельное программное обеспечение для универсальной многосеточной технологии https://github.com/simartynenko/Robust_Multigrid_Technique_2021_OpenMP). Кратко рассмотрены основные направления развития современных численных методов для программного обеспечения, устроенного по принципу «чёрного ящика». Методы вычислений, изложенные в данной книге, предназначены для математического моделирования физико-химических процессов в механике сплошных сред (теплопроводность, химическая гидродинамика, конвективный теплообмен, электродинамика и т. д.), но возможны и другие приложения. Дано описание параллельных программ на алгоритмическом языке Fortran с технологией распараллеливания OpenMP, которые могут быть реализованы на простейшей вычислительной технике. Подробно описан многосеточный модуль RMT_3D_2020_OpenMP, содержащий подпрограммы для параллельной реализации проблемно-независимых компонентов универсальной многосеточной технологии. Приведён пример параллельного решения 3D задачи Дирихле для уравнения Пуассона в единичном кубе. Для студентов и аспирантов, а также разработчиков программного обеспечения для моделирования физико-химических процессов в авиационной и ракетно-космической технике, энергомашиностроении, химической технологии и других отраслей машиностроения.

Монография посвящена исследованию и разработке проекта процессной информационной системы поддержки принятия решений, где объектом исследования является бизнес-процесс «Анализа финансовых результатов» на примере ОАО «Вологодский вагоноремонтный завод». Актуальность данной темы обусловлена тем, что «Анализ финансовых результатов» необходим любому предприятию, какой бы ни была его сфера деятельности, для обеспечения стабильного развития организации в рыночных условиях. В обработке накопленных данных заинтересованы как внутренние пользователи в лице руководства для осуществления эффективного управления предприятием, так и внешние, с целью подтверждения устойчивости финансово-экономического положения своего партнера в процессе оценки потенциала делового сотрудничества. В монографии для достижения поставленной цели будет изучено и проанализировано рассматриваемое предприятие, разработаны модели «AS-IS» процесса анализа финансовых результатов, на основе которых определены недостатки процесса и сформулированы возможные варианты их устранения. На основе полученных данных будет разработан перечень требований к внедряемой информационной системе поддержки принятия решений с помощью многокритериального решения выбрана оптимальная информационная система для внедрения. Далее будет проведено прототипирование модели «TO-BE» процесса в различных средах, оценка инновационности и экономической эффективности проекта.

Постоянный рост объема и скорости передачи информации, особенно в последнее время, требуют базовых знаний для её обработки и представления. Издание отражает первые шаги и аспекты из исторических этапов развития компьютерных средств информатизации общества. В нем излагаются вопросы становления первых аппаратно-программных средств нашей отечественной электронной цифровой вычислительной техники. Материалы книги формируют общий взгляд на проблемы по автоматизации информационных процессов и систем, они рассчитаны на широкий круг читателей, интересующихся проблемой развития отечественных цифровых ЭВМ, иллюстрируются простыми примерами из алгоритмов и программ для решения типовых задач на цифровых машинах.

Оно может служить учебным пособием в подготовке студентов и магистрантов по дисциплинам: «Информатика», «Основы математической обработки информации», «Информационные технологии в лингвистике», «Информационные технологии в исследованиях», «Компьютерные сети», «Информационные процессы и системы» и др. согласно принятым стандартам ФГОС.

Рассматриваются новые методы и реализующие их средства измерения и обработки информации о радиальных зазорах и осевых смещениях в газотурбинных двигателях на основе применения оригинальных одновитковых вихретоковых датчиков с чувствительными элементами в виде отрезка проводника. Методы предусматривают самокомпенсацию температурных воздействий на каждый из используемых датчиков, что позволяет сократить количество первичных преобразователей и, как следствие, число требуемых установочных отверстий на статорной оболочке двигателя. Приводятся результаты исследований функций преобразования датчиков и измерительных цепей, а также исследуется влияние ряда мешающих факторов на преобразование радиальных и осевых смещений торцов лопаток. Предлагаются принципы построения систем измерения с самокомпенсацией температурных воздействий на датчики и приводятся результаты экспериментальных исследований макета такой системы. Книга адресована специалистам в области измерения, диагностики и испытаний газотурбинных двигателей и может быть интересна разработчикам лопаточных энергосиловых установок и студентам соответствующих специальностей вузов.

Вопросы глобальных проблем современности и устойчивого развития нашей земной техногенной человеческой цивилизации всегда волновали прогрессивные умы. Индустриальный (инженерный) путь развития человечества насчитывает около 2 млн лет: от изобретения древними инженерами каменных орудий труда и огня, с помощью которого стали готовить пищу, до нынешних дней, когда изобрели ракету-носитель и искусственный интеллект. И нам теперь предлагается в качестве альтернативы грядущей гибели человеческой цивилизации в своём родном доме – на планете Земля, где якобы достигнуты пределы роста и несущая ёмкость биосферы, – освоить чужой и далёкий Марс. Мы должны построить новый дом там, где нет биосферы земного типа и где люди погибнут по историческим меркам мгновенно. Либо предлагается сократить численность земной цивилизации до «золотого миллиарда», чтобы оставшимся в живых хватило ресурсов на безбедную жизнь в обозримом будущем.

Автор предлагает иную альтернативу – осуществить неракетную индустриализацию ближнего космоса, закрыв экологически опасную часть земной промышленности, а планету преобразовать в цветущий сад. Для этого необходимо заменить неэффективный транспорт «первого уровня» на электрический транспорт «второго уровня» и построить на планете транспортно-инфраструктурную сеть uNet протяжённостью порядка 10 млн км; перевести мировую энергетику на реликтовую солнечную биоэнергетику, «отходами» работы которой станут овощи и фрукты; построить вдоль сети uNet линейные города uCity общей протяжённостью около 5 млн км, вписанные в Живую Природу, в которых с комфортом и безопасно на тысячелетия вперёд будет жить и трудиться всё будущее земное человечество – порядка 10 млрд человек. Для достижения этих глобальных целей необходимо измениться и самому человечеству – оно должно подняться на новый уровень: осуществить переход из общества технопотребителей в социотехногенную цивилизацию.

Учебно-методическое пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования – бакалавриат по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» (утвержденного Приказом Министерства образования и науки РФ от 08.06.2017 г. № 516). Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплины: «Экскурсионный менеджмент в туризме», «Технология и организация экскурсионных услуг», «Организация экскурсионной деятельности в регионе», также может быть полезно магистрантам, слушателям курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации. В учебно-методическом пособии представлен набор материалов и технологий для организации экскурсионного обслуживания, формирования и проведения экскурсий в Санкт-Петербурге.

В монографии описывается разработка проектного решения информационной системы для поддержки бизнес-процесса транспортировки товара со склада потребителю в ООО «AUVIX». Для достижения этой цели будут использованы средства моделирования и анализа бизнес-процессов (для анализа процессов «как есть» и «как будет»), методы системного анализа (для изучения предметной области и формирования технических требований к решению) и методы поддержки принятия многокритериальных решений (для выбора наиболее оптимального варианта решения). AUVIX - крупнейший российский производитель, дистрибьютор и интегратор мультимедийных технологий. Компания основана в 1993 году и сегодня является авторитетным лидером в области инновационных AV-решений. AUVIX эффективно сотрудничает с организациями и предприятиями различных отраслей, своевременно отвечая актуальным потребностям и помогая идти в ногу со временем. Одно из ведущих направлений деятельности AUVIX - производство и продажа аудиовизуального оборудования для профессионального и домашнего использования. Актуальность темы исследования заключается в разработке решений выявленных проблем и недостатков для повышения качества функционирования предприятия ООО «AUVIX». В рамках концепции SCM управление транспортной логистикой рассматривается как комплекс взаимосвязанных процессов, направленный на реализацию стратегических целей компании. Предметом исследования данной работы являются модели, методы, средства описания, анализа, оптимизации и оценки проектных решений для процессов транспортной логистики.

На протяжении эксплуатации судовой главный малооборотный двигатель подвергается множеству воздействий. Его коэффициент полезного действия, напрямую зависящий от способности преодолевать эти воздействия, прямо пропорционально влияет на значительное количество материальных издержек, связанных с морскими перевозками. В связи с этим, первостепенной задачей обеспечения эффективности работы морского транспорта является поддержание работоспособного состояния движительных комплексов вкупе с минимизацией влияния возмущающих внешних нагрузочных воздействий. Одним из основных и наиболее слабо поддающихся анализу и защите от него воздействий является волнение морской глади. Однако, оно оказывает значительное влияние на работу главной энергетической установки, снижая ее коэффициент полезного действия. Данная работа предлагает к рассмотрению один из способов борьбы с возникающими при сильном волнении моря колебаниями морской глади.

Цель пособия - знакомство с основами будущей профессии менеджера гостиничного и ресторанного бизнеса. В пособии рассмотрены феномен гостеприимства в историческом и современном аспектах, а также особенности индустрии гостеприимства как совокупности взаимодействующих друг с другом предприятий, деятельность которых связана с обслуживанием повседневных потребностей людей, находящихся вне дома. Затрагиваются вопросы сервисной деятельности и карьерного роста на предприятиях гостеприимства. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело».

The purpose of the manual is to get acquainted with the basics of the future profession of a manager of the hotel and restaurant business. The manual examines the phenomenon of hospitality in historical and modern aspects, as well as the features of the hospitality industry as a set of interacting enterprises, whose activities are related to serving the daily needs ofpeople who are away from home. The issues of service activities and career development at hospitality enterprises are discussed. The textbook is intended for students studying in the specialty 43.03.03 «Hotel business*.

В книге рассмотрены общие вопросы построения навигационно-информационных систем различного функционального назначения, приведена формализация основных понятий функциональной устойчивости таких систем в условиях деструктивных воздействий. Изложены подходы к структурно-функциональному моделированию организации многоуровневых навигационно-информационных систем и использованию таких моделей для анализа их функциональной устойчивости. Представлены методы и алгоритмы обеспечения функциональной устойчивости навигационно-информационных систем путём структурно-функциональной реконфигурации их ресурсов. Описаны процедуры структурного синтеза подсистем обеспечения функциональной устойчивости навигационно-информационных систем на основе интерактивных методов многокритериальной оптимизации. Для научных работников и специалистов-разработчиков, занимающихся созданием сложных информационно-управляющих систем и информационных технологий. Также может быть полезна студентам и аспирантам вузов соответствующих специальностей.

Настоящее учебно-методическое пособие по дисциплине «Исследование методологии статистики и анализ показателей в туризме» составлено по разделу «Методология и показатели в туризме» в соответствии Государственным образовательным стандартом, предусмотренным для высших учебных заведений Российской Федерации. В пособии рассматриваются современные вопросы теории и методологии статистики и анализа показателей в туризме. Представлены базовые понятия, концепции и определения. Раскрыта система показателей статистики в туризме. Охарактеризованы методы статистического наблюдения статистики в туризме, подготовлены вопросы для самоконтроля, варианты заданий для самостоятельной работы обучающихся.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».

В монографии рассматривается проблема оценки риска кибербезопасности для систем управления технологическими процессами (АСУ ТП) критически важных объектов. На примере АСУ ТП атомных электростанций рассматривается внутренний и внешний контекст оценки риска. Приводятся две методики: для этапа жизненного цикла разработки и этапа эксплуатации АСУ ТП. Рассматривается применение формальных моделей безопасности для оценки риска. Коллективная монография поддержана решением заседания секции «Автоматизированные системы управления» НТС №1 «Ядерные энергетические установки и атомные станции» Госкорпорации «Росатом» по вопросам развития Автоматизированных Систем Радиационного Контроля (АСРК) и обеспечения кибербезопасности АЭС. Научное издание предназначено для специалистов по информационной безопасности промышленных систем, студентов и аспирантов профильных специальностей.

В учебном пособие рассмотрены особенности предприятия размещения как объекта управления, внутренняя и внешняя среда функционирования предприятий размещения, факторы, влияющие на систему менеджмента предприятий размещения, проблемы и тенденции в менеджменте гостиничных предприятий. Освещены функции, принципы и методы менеджмента, определена роль личности, власть и авторитет менеджера в эффективном менеджменте гостиничного предприятия, а также определены подходы к принятию управленческих решений. Охарактеризованы ряд областей гостиничного менеджмента, такие как управление качеством услуг гостиничных предприятий, финансовый менеджмент гостиничных предприятий, а также инновационный менеджмент. Данное пособие необходимо для подготовки квалифицированных специалистов индустрии гостеприимства.

This tutorial examines the features of the accommodation enterprise as an object of management, the internal and external environment of the operation of accommodation enterprises, factors affecting the management system of accommodation enterprises, problems and trends in the management of hotel enterprises. The functions, principles and methods of management are highlighted, the role of the individual, the power and authority of the manager in the effective management of the hotel enterprise is determined, and the approaches to making managerial decisions are determined. A number of areas of hotel management are characterized, such as quality management of hotel companies, financial management of hotel companies, as well as innovation management. This manual is necessary for the training of qualified specialists in the hospitality industry.

Рассматриваются методы управления технологическими процессами в условиях информационной неопределенности относительно динамических характеристик объектов и статистических характеристик, действующих на них возмущений. Изложение полученных авторами новых научных результатов представлено в доступном виде и в целях наглядности широко иллюстрируется примерами расчета автоматических систем. Учебник будет полезен студентам, аспирантам и преподавателям высших учебных заведений по специальности 15.03.04/15.04.04 «Автоматизация технологических процессов и производств», 27.03.04/27.04.04 «Управление в технических системах». Учебник основан в том числе на научных материалах доктора технических наук, профессора В.В. Солдатова.

Изложены основные принципы построения, внедрения и совместного использования методов статической и динамической биометрической аутентификации в автоматизированных системах защиты стратегически важных ресурсов предприятия. Приведены результаты сравнительного анализа современных методов биометрической аутентификации. Рассмотрены аспекты внедрения методов на предприятии с учетом концепций «нулевого доверия», «сырных дырок», «черного лебедя», а также инкапсуляции методов. Особое внимание уделено сохранению конфиденциальности биометрических данных при их хранении и обработке.

Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, преподавателей и студентов высших технических заведений, специализирующихся в области защиты информации.

В данном учебном пособии рассматриваются вопросы, связанные с устройством и эксплуатацией основных видов современного механического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания.

Пособие предназначено для студентов заочной и дневной форм обучения по направлению 19.03.04 «Технология продуктов общественного питания».

В монографии представлены основные решения по перспективному компьютерному человеко-машинному интерфейсу операторов-технологов АЭС, основанные на результатах фундаментальных и прикладных исследований, проведенных в ИПУ РАН 2013-2023 годах. Детально изложены основные способы ведения диалога человек - машина, графический язык представления информации по технологическому оборудованию, сигнализации АЭС, методы навигации, поиска информации, дистанционного управления. Научное издание предназначено - разработчикам и пользователям человеко-машинного интерфейса АСУ ТП, СКУД и других видов систем супервизорного управления на основе Системы Оператор. Монография также может использоваться как справочное пособие для студентов и практикантов, изучающих Систему Оператор.

Данное учебное пособие написано применительно к действующим образовательным программам по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» и включает интегрированный комплекс материалов по приготовлению холодных блюд и закусок. Рассмотрены классификация, ассортимент, схемы производства, особенности приготовления различных холодных блюд и закусок, изготавливаемых на предприятиях индустрии питания.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников сферы общественного питания.

В пособии кратко изложены классические элементы вариаци-
онного исчисления, необходимые для понимания роли вариаци-
онных задач в прикладной механике и механике твердого дефор-
мируемого тела. Подробно рассмотрены решения классических
задач вариационного исчисления: задачи о наименьшей поверх-
ности вращения, задачи о брахистохроне, изопериметрической
задачи Дидоны. Показаны прикладные аспекты полученных ре-
шений. Детальный анализ различных вариантов простейшей за-
дачи вариационного исчисления позволил естественным образом
перейти к лагранжевой формулировке классической механики с
тем, чтобы проиллюстрировать формулировку законов сохране-
ния. Продемонстрировано решение задач прикладной механики
для балочных моделей с помощью различных вариантов прямого
метода вариационного исчисления: метода Ритца, метода Буб-
нова–Галеркина.
Пособие предназначено для обучающихся по направлению
«Прикладная механика». Может быть рекомендовано студентам
и аспирантам, обучающимся по различным техническим направ-
лениям и специальностям

Обработка многомерных данных является важнейшей зада-
чей современной науки. Цель данного учебного пособия ознако-
мить обучающихся с важнейшими методами обработки много-
мерных данных и интерпретацией полученных результатов,
научиться устанавливать статистические закономерности и уметь
их оценить.
В пособии рассмотрены методы обработки данных, которые
основаны на важнейших разделах регрессионного, кластерного и
факторного анализов, а также методах современной теории рас-
познавания образов.
Излагаемая теория проиллюстрирована подробным реше-
нием некоторых задач прикладной статистики с использованием
пакета программ Scilab. В приложении собраны все тексты про-
грамм рассматриваемых алгоритмов, написанных на языке Scilab.
Пособие предназначено для обучающихся по направлениям
«Социология» и «Экономика». Оно может быть полезным препо-
давателям и студентам, использующих в своей практике аппарат
математической статистики с использованием пакетов приклад-
ных программ.

Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы
студентов следующих направлений подготовки: 03.03.01
«Прикладные математика и физика», 11.03.04 «Электроника и
наноэлектроника», 15.03.03 «Прикладная механика», при изучении
такого раздела высшей математики, как «Дифференциальные
уравнения».
Каждый раздел учебного пособия содержит краткое описание
теоретической части, а также достаточное количество примеров с
подробным описанием решения каждого из них. Пособие содержит
варианты практических заданий для самостоятельной работы.
Приводится образец выполнения одного из вариантов.

Учебное пособие содержит подборку заданий для проведения контрольных
и самостоятельных работ по разделу дискретной математики: логика высказы-
ваний, булева алгебра. Приведены необходимые теоретические сведения и при-
меры решения задач, содержится большой набор задач для самостоятельного
решения. Большое внимание уделено принципам строения математических тео-
рий и доказательства математических теорем.
Пособие предназначено для студентов направлений 01.03.02 «Прикладная
математика и информатика», 01.03.04 «Прикладная математика», 02.03.01 «Ма-
тематика и компьютерные науки».

This textbook is dedicated to the study of practical numerical simulation of heat
and mass transfer problems. A brief review is given on the topics of mathematical
models, numerical methods and a solution algorithm for complex problems of
heat transfer, such as heat conductivity in a solid cylinder; forced and natural
convection of a flow inside a pipe; and heat radiation in air of a source of light.
This textbook is designed for students in a master’s program 24.04.05 and as
a self-study book for courses “Computational Fluid Dynamics” and “CDF Tools”

Учебное пособие содержит необходимые теоретические и практические сведения об информационных технологиях обеспечения бизнес-процессов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания. В пособии системно изложены общие теоретические и практические вопросы, связанные с индустрией гостеприимства и общественного питания, а также рассмотрены практические особенности внедрения современных инновационных технологий в гостинично-ресторанном бизнесе. Предназначено для бакалавров и магистров экономических специальностей, а также будет полезно широкому кругу специалистов и преподавателей, занимающихся изучением проблем внедрения, управления и автоматизации основных бизнес-процессов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания.

A peculiarity of this tutorial is the systematic presentation of general theoretical and practical issues related to the hospitality and catering industry, as well as the consideration ofpractical features ofthe introduction of modern innovative technologies in the hotel and restaurant business. The main purpose ofthe training manual is to provide an accessible, comprehensive presentation ofthe main directions ofusing modern information technologies in the field of hospitality and catering. The manual is intended for bachelors and masters of economic specialties, and will also be useful to a wide range of specialists and teachers who study the problems of introducing, managing and automating the main business processes of hospitality and catering enterprises.

Настоящее учебно-методическое пособие по дисциплине «Исследование методологии статистики и анализ показателей в туризме» составлено по разделу «Методология и показатели в туризме» в соответствии Государственным образовательным стандартом, предусмотренным для высших учебных заведений Российской Федерации. В пособии рассматриваются современные вопросы теории и методологии статистики и анализа показателей в туризме. Представлены базовые понятия, концепции и определения. Раскрыта система показателей статистики в туризме. Охарактеризованы методы статистического наблюдения статистики в туризме, подготовлены вопросы для самоконтроля, варианты заданий для самостоятельной работы обучающихся. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».

Данное пособие содержит рекомендации по изучению курса «Управление качеством услуг в туризме», а также практикум и итоговые вопросы по дисциплине.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Социальная работа», работающих специалистов, а также преподавателей.

В пособии рассмотрены вопросы экономики и управления гостиничными предприятиями. Представлена общая характеристика гостиничного бизнеса, в том числе его неформального сегмента. Рассмотрены особенности и проблемы формирования основных и оборотных фондов гостиничных предприятий. Выделена специфика ценообразования и формирования финансовых результатов организаций гостиничного сектора экономики. Систематизированы стратегии социально-экономического развития организаций гостиничного сектора. Произведен анализ основных направлений трансформации стратегий развития гостиничных компаний в условиях пандемийного кризиса. Пособие сопровождено задачами и контрольными вопросами.

Нефтегазовая промышленность является определяющей в формировании ТЭК и экономики, важнейшей отраслью ресурсно-инновационного развития страны. В монографии рассмотрены системы и средства автоматизации технологических процессов добычи, подготовки, компримирования и транспортировки природного газа и газового конденсата, требования, предъявляемые к структуре и функциональным компонентам АСУ ТП стандартами организации ПАО «Газпром». Приведены результаты разработки многоуровневой технической диагностики как инструмента управления безопасностью и надёжностью объектов нефтегазовой отрасли.

Книга рассчитана на работников научно-исследовательских организаций, аспирантов и инженерно-технических работников газовой промышленности, занятых вопросами автоматизации отрасли. Может быть полезна магистрантам и бакалаврам направлений подготовки «Автоматизация технологических процессов нефтегазодобычи», а так-же «Нефтегазовое дело».

В учебном пособии представлена технология разработки беговой экскурсии по городу Петрозаводску. Авторами предложено несколько вариантов экскурсионных маршрутов, технологическая карта и контрольный текст экскурсии, образцы «портфеля экскурсовода», карточки экскурсионных объектов, перечень литературных и электронных источников информации по широкому кругу исторических и современных объектов показа, что позволяет самостоятельно разработать свою тематическую экскурсию или маршрут аудиогида. Пособие рассчитано как на студентов, так и на работников индустрии туризма, которые могут использовать материалы в своей работе.

В учебном пособии приведен краткий лекционный курс отдельных разделов дисциплины «Техническое регулирование на предприятиях питания» в рамках изучения основ технического регулирования и технических регламентов применительно к предприятиям питания. Пособие может быть рекомендовано в качестве материала для подготовки студентов к лекционным и практическим занятиям.

Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения направления 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания». Может быть рекомендовано также для других направлений магистратуры, изучающих пищевые производства - 19.04.01 «Биотехнология»; 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения».

Данная монография адресована инженерам производства, а также научным сотрудникам, работа которых связана с проектированием автоматизированных систем управления технологическими процессами, использующими SCADA-системы в качестве основы. Обсуждаются вопросы выбора, применения и использования SCADA-систем в контексте создания АСУТП разной сложности. Предоставляется обзор разнообразных SCADA-систем, которые активно представлены на российском рынке.

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы делового протокола и профессиональной этики на предприятиях общественного питания: исторические и теоретические аспекты, международный этикет, корпоративная культура и интегрированные коммуникации.

Учебное пособие предназначено для бакалавров направлений 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 43.03.01 «Сервис» (профиль «Ресторанный сервис»).

Данное учебное пособие предназначено для изучения дисциплины “Организация хранения, контроль запасов и сырья в индустрии питания”. В пособии рассмотрены характеристики продовольственных товаров, организация складского и тарного хозяйства и их продовольственного снабжения, способы транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников сферы индустрии питания.

В настоящее время все большую актуальность приобретает проблема создания распределенных систем, т. е. систем, состоящих из множества распределенных в пространстве подсистем (ресурсов), каждая из которых в общем случае выполняет некоторый набор индивидуальных функций, и взаимодействующих друг с другом для выполнения общего функционального задания или некоторого множества заданий [1]. Идеология распределенных систем в настоящее время находит все более широкое применение при создании сложных систем различного назначения. Очевидно, что значительно проще строить какую-либо сложную систему на основе некоторого множества относительно простых функционально готовых ресурсов, выполняющих некоторое подмножество операций, чем проектировать ту же систему как единый сложный ресурс, выполняющий одновременно все множество требуемых операций. Настоящая монография посвящена разработке принципов построения, а также методов и алгоритмов функционирования самоорганизующихся распределенных систем с мультиагентным диспетчером.

Об истории вычислительной техники (программирования, информационных технологий и т.д.) пишут много и многие. Журналы, газеты, различные сайты охотно печатают статьи, связанные с этой тематикой. Но, увы, далеко не всегда их качество отвечает даже минимальным критериям. Удивительные версии реальных исторических событий и описания событий, никогда не происходивших, безосновательные утверждения и сомнительные предположения - всё это встречается в изобилии. То, что написано безответственным пером, следует безжалостно вырубать критическим топором, считает автор. В книгу вошли 12 его статей, в которых рассматриваются, анализируются, критикуются, а подчас едко высмеиваются некоторые публикации по истории вычислительной техники.

Содержит методики проектирования и расчёта всасывающих и нагнетательных камер, расчёт параметров потока по высоте лопаточных аппаратов рабочих колёс для стационарных осевых компрессоров, которые используются на ЗАО «Невский завод» и ЗАО «ИЭМЭТ» — ЗАО «РЭП

Холдинг». Представлен пример расчёта осерадиального диффузора стационарного осевого компрессора. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилям «Вакуумная и компрессорная техника» направления подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», «Компрессорные и холодильные машины и установки»

направления подготовки бакалавров 141100 «Энергетическое машиностроение», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и

пневмосистемы».

Представлены разделы, содержащие теоретические положения о совместной работе компрессоров на сеть, описание конструкции лабораторной установки с возможностью различных вариантов подключения трех компрессоров, порядок выполнения лабораторного исследования, обработка результатов измерений и представление характеристик системы при совместной работе компрессоров. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилям «Вакуумная и компрессорная техника» направления подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», «Компрессорные и холодильные машины и установки» направления подготовки бакалавров 141100 «Энергетическое машиностроение», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и пневмосистемы».

Содержит методику расчёта общей конструктивной схемы промышленного центробежного компрессора: выбор количества ступеней, количества газоохладителей. Приведена методика расчёта течения в меридиональной и радиальной плоскостях рабочего колеса и лопаточного диффузора центробежного компрессора. Изложены основы теории и принципы движения газа в двухзвенной ступени центробежного компрессора. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профилю «Вакуумная и компрессорная техника» направления

подготовки бакалавров 151000 «Технологические машины и оборудование», а так же соответствует специальности научных работников 05.04.06 – «Вакуумная, компрессорная техника и пневмосистемы».

В учебном пособии рассмотрены вопросы оценки совершенства конструкции по различным критериям (красоты и удобства, безопасности технологичности конструктивных решений и т.д.), изложена методика и основные этапы процесса конструирования, приведены основные правила конструирования функциональных узлов, затронуты вопросы автоматизации проектирования и конструирования и применения САПР, изложена методика оценки экономической эффективности принятых решений, а также рассмотрены вопросы функционально-стоимостного анализа проектируемых конструкций. Рассмотрены основные аспекты обеспечения человеко-машинной совместимости посредством инженерно-психологической оценки проектируемых машин и исследования деятельности операторов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям (направлениям): 190109 «Наземные транспортно-технологичес-кие комплексы», 190100 «Наземные транспортно-технологические комплексы», 190600.68 (190600.62) «Эксплуатация транспортных машин и комплексов», 190603 «Эксплуатация и обслуживание транспортных и технологических машин», 151001 «Технология машиностроения», 200503 «Стандартизация и сертификация» и 221700 «Стандартизация и метрология».

В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности.

Научно-практическое издание посвящено решению актуальной задачи цифровой трансформации традиционных систем управления интеллектуальной собственностью (ИС) и перехода к электронному органу управления объектами ИС, позволяющему повысить эффективность и качество проведения хозяйствующими субъектами патентных и научных исследований, принятия обоснованных решений в различных областях знаний, создания конкурентоспособной продукции, технологии и техники. Основное внимание в работе уделено теоретическим и практическим вопросам формирования эффективных цифровых информационных фондов интеллектуальной собственности (ЦИФИС), повышения полноты, качества и доступности входящих в их состав баз данных (БД) патентной документации и научно-технической литературы, играющих основополагающую роль при переходе к цифровой экономике. Разработана формализованная методология, модели, методы и алгоритмы оптимизации структур данных и управления ЦИФИС, обеспечивающие решение задач анализа и построения моделей предметной области системы управления ИС, спецификаций информационных и функциональных требований пользователей и эффективной распределенной структуры доступа к данным ЦИФИС, синтеза оптимальных структур распределенных, локальных и тематических БД патентной и научно-технической информации на различных уровнях их представления, в т. ч. с использованием облачных сервисов; построения онтологической модели предметной области патентных и научных исследований и эталонной БД ЦИФИС; управления качеством данных; проектирования оптимальных механизмов и системы защиты структур БД ЦИФИС от несанкционированного доступа, модификации или разрушения данных; построения эффективной структуры системы управления ИС. Эффективность разработанной методологии продемонстрирована при решении задач цифровой трансформации системы управления ИС международной патентной организации. Монография предназначена для научных сотрудников, специалистов в области управления интеллектуальной собственностью и информационных технологий обработки цифровой патентной и научно-техни

Излагаются основные аспекты проектирования и внедрения систем электронного документооборота в вузах. Рассмотрены модели и технологии на основе методов объединения онтологий для управления электронным документооборотом вуза. Представлены подходы к созданию интегрированной информационной системы для поддержки учебной, финансовой и управленческой деятельности вуза.

Монография предназначена для научных сотрудников, преподавателей и студентов, занимающихся исследованиями по научной специальности 2.3.1. «Системный анализ, управление и обработка информации, статистика».

Изложены результаты анализа современных атак повышенной сложности (APT) на стратегически важные ресурсы автоматизированных систем промышленного предприятия. Приведены результаты анализа применения методов социальной инженерии, направленных на работников предприятия. В рамках разработки методологии защиты от атак класса APT предложено совместное применение концепций «сырных дырок», «нулевого доверия» и «черных лебедей». Особое внимание уделено разработке матрицы объектов интересов и угроз, модели нарушителя, а также методики реагирования на инциденты безопасности. Для защиты от атак класса APT приведена совокупность организационных, программно-аппаратных и технических методов защиты. Также в работе представлены рекомендации по рационализации вектора управления и рекомендации по проведению модернизации технических средств автоматизированных систем предприятия. В монографии приведена математическая модель оценки уровня защищенности стратегически важных ресурсов промышленного предприятия за счет применения метода Монте-Карло. Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, преподавателей и студентов высших технических заведений, специализирующихся в области защиты информации.

Данное учебное пособие предназначено для изучения дисциплины “Конкурентоспособность предприятий индустрии питания”. В пособии рассмотрены методологические основы конкуренции. Раскрыты вопросы, касающиеся экономической сущности и уровней исследования конкурентоспособности предприятий. Приведены методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников сферы индустрии питания.

В монографии рассмотрены и проанализированы достижения авторов книги и других исследователей в двух направлениях нейрокриптографии: использование и сопоставительный анализ эффективности и безопасности нейросетевых архитектур в виде древовидных машин четности (ТРМ) на основе различных алгебр (действительных и комплексных чисел, кватернионов и октонионов) и применение нейронных сетей с хаотическими функциями отображения для операций над хеш-функциями.

Монография посвящена применениям теории обобщенных функций и тауберовой теории для преобразования Фурье - Л апласа к построению и изучению асимптотического поведения решений интегродифференциальных уравнений в частных производных, возникающих в наследственной теории упругости.

В учебном пособии изложены научные основы материаловедения, закономерности формирования структуры и свойств металлических и неметаллических автомобильных (конструкционных и эксплуатационных) материалов. Показана взаимосвязь между структурой и свойствами материалов. Даны современные представления о механизме упрочнения и разупрочнения металлов и сплавов. Рассмотрены широко применяемые и перспективные сплавы черных и цветных металлов, в том числе жаропрочные и жаростойкие. Приводятся краткие сведения о полимерных и композиционных материалах. Рассмотрены основы химмотологии. Изложены сведения по материалам, которые используются при эксплуатации автомобильной техники. Рассмотрены физико-химические свойства и эксплуатационные качества материалов и предъявляемые к ним технико-экономические требования. Приведен терминологический словарь. Пособие предназначено для студентов машиностроительных вузов, обучающихся по направлениям 190109 «Наземные транспортно-технологические средства», 190100 «Наземные транспортно-технологические комплексы», 190601 «Автомобили и автомобильное хозяйство», 190600.68 (190600.62) «Эксплуатация транспортных машин и комплексов» и 190603 «Эксплуатация и обслуживание транспортных и технологических машин и оборудования», а также для аспирантов и специалистов автотранспорта.