Научный архив: статьи

В данной статье рассматриваются основные аспекты обеспечения пожарной безопасности на складах. Проанализированы причины возникновения пожаров, проблемы проектирования и эксплуатации складских помещений, современные методы обеспечения безопасности, а также законодательные аспекты, регулирующие данную сферу. Пожарная безопасность складских помещений представляет собой важнейший аспект деятельности любого предприятия, занимающегося хранением материальных ценностей. Нарушение правил пожарной безопасности может привести к значительным убыткам, повреждению имущества и даже человеческим жертвам. Статья посвящена вопросам соблюдения нормативных актов, технических решений и организационных мероприятий, обеспечивающих пожарную безопасность на складах в 2026 году.

В статье рассматривается важность персонала для современного предприятия и сложности управления им. Описывается роль управления персоналом в успешном функционировании организации, включая принципы подбора, мотивации, продвижения и обучения сотрудников. Рассматривается структура персонала, включающая различные категории работников: рабочих и служащих. Уделяется внимание системному подходу к управлению человеческими ресурсами и влиянию управленческих решений на всю компанию. Представлена классификация персонала по категориям работников. Описываются четыре типовые модели карьерного роста: «лестница», «трамплин», «змея» и «перепутье», и рассматриваются последовательность этапов продвижения карьерного роста по модели «Лестница». Описано движение рабочей силы на предприятии, включая наем, обучение, мобильность и увольнение работников. Особое внимание уделяется трудовой силе как ключевому ресурсу, активно участвующему в экономической жизни страны. Уточняются понятия «рабочая сила» и «трудовые ресурсы» согласно международным стандартам, а также возрастные категории и состав рабочей силы.

Система управления предприятием и механизм управления предприятием актуальна в условиях глобализации управленческой системы, где всегда возникает огромное количество проблем организации и управления, требующих скорейшего решения. Успех в предпринимательстве во многом зависит от того, насколько эффективно и гибко выстроена система управления и насколько она готова к переменам. В работе поставлены цели и задачи, определены актуальность и методы исследования, и описана практическая значимость работы.

Авторами в данной научной статье рассматривается система управления предприятием и механизм управления. Поставленная цель исследования достигнута решением намеченных задач по ходу исследования: раскрыты понятие системы управления предприятием, описаны и на рисунке изображены взаимосвязь системы управления предприятием и механизм управления предприятием. Рассмотрены основные способы и инструменты системы управления, влияющие на эффективность работы сотрудников через мотивации персонала в системе управления персоналом, рассмотрена суть аппарата управления в системе управления предприятием, описаны механизмы управления предприятием.

По результатам проведенного исследования сделано заключение: грамотно построенная система управления позволяет решать проблемы, выстраивая понятные процессы: от найма и адаптации до мотивации, учёта времени и оценки результатов при этом механизмы и задачи управления предприятием сводятся к двум тезисам: задача - чтобы все работало, механизм - взаимодействие частей для решения задачи.

Кисломолочные продукты являются одними из самых распространенных продуктов питания среди населения. К этой категории продуктов относится йогурт, который представлен на прилавках магазинов в различных его вариациях: с разной концентрацией кислотности, с разнообразными добавками, разной жирности. В статье изложены результаты исследований по влиянию комплекса микроорганизмов на показатели качества йогурта (органолептические, физико-химические). Целью работы являлось изучить действие разного объема симбиотической закваски на показатели качества йогурта. Исследования проводились на базе лаборатории кафедры биотехнологии и пищевых продуктов ФГБОУ ВО «Уральского ГАУ». Методы. Было произведено и проанализировано четыре образца йогурта: контрольный и три опытных. У готовых продуктов оценивали органолептические характеристики и массовую долю белка (ГОСТ 31981-2013). Кислотность устанавливали по ГОСТ 31976-2012. Результаты. Лучшим, по мнению экспертов, был признан образец № 2 с общим объемом комплекса микроорганизмов 70 мл на 150 г готового продукта. Этот образец имел однородную консистенцию, ненарушенный сгусток, отделение сыворотки не наблюдалось; вкус и запах – чистые, кисломолочные; цвет – молочно-белый. Все опытные образцы имели отклонения по массовой доле белка. Так, в образце № 1 МДБ составила 3,4%, в образцах № 2 и № 3 – 3,6 и 3,8%. Полученные показатели были выше нормативных значений на 0,2, 0,4 и 0,6% соответственно. Кислотность во всех образцах находилась в пределах нормы.

Заключение. Йогурт, с включением в него комплекса микроорганизмов, может расширить линийку продуктов функциональной направленности, а добавленные из симбиотической закваски позволят улучшить свойства продукта и отнести его к функциональным.