СОДЕРЖАНИЕ НАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В МЕМБРАННОМ И МОБИЛЬНОМ ПУЛЕ У ЛИЦ С МЕТАБОЛИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ (2024)
Введение. Жирнокислотный состав сыворотки и клеточных мембран — актуальная тема для исследований; его изменения сообщают об адаптации организма/клетки к условиям существования. Насыщенные жирные кислоты (НЖК) в основном реализуют энергетическую функцию, отражают особенности кратковременного пищевого потребления жиров и синтеза жиров de novo. НЖК также участвуют в построении клеточных мембран, контролируя свойства ее текучести и проницаемости; длина углеродной цепи влияет на толщину бислоя и способность клетки реагировать на стимулы извне [1].