SCI Библиотека

В учебном пособии приведено описание морфологии и физиологии микроорганизмов. Показаны микробиологические показатели по всем группам продовольственных товаров. Основная задача учебного пособия - дать студентам навыки работы с микроорганизмами, по выявлению их в пищевых продуктах. Изложены задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на пищевых производствах. Учебное пособие соответствует программе по дисциплинам «Техническая микробиология и санитария», предназначено для студентов направления подготовки 38.03.07 - Товароведение, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и экспертизы товаров.

The morphology and physiology of microorganisms are described. Microbiological indicators for all groups of food products are shown. The tutorial contains many figures and tables. The main task of the textbook is to give students the skills to work with microorganisms, to identify them in food products. The tasks of sanitary Microbiology, methods and methods of disinfection, disinsection and deratization in food production are described.

Сборник тестовых заданий предназначен для самостоятельной внеаудиторной подготовки студентов медицинских вузов и формирования общих (ОК) и профессиональных компетенций (ПК). Способствует формированию навыков комплексного подхода к клинико-микробиологической диагностике и развитию клинического мышления по предмету. Может быть использован преподавателями вузов как база для составления тестов текущего и рубежного контроля знаний обучающихся.

Практикум разработан в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлениям подготовки 35.03.04 – Агрономия, 35.03.05 – Садоводство, 35.03.03 – Агрохимия и агропочвоведение. Обобщены сведения о значении микроорганизмов в разложении растительных
остатков, переработке продукции растениеводства. Изучив материал издания, обучающиеся смогут проводить лабораторные и полевые анализы активности микроорганизмов; овладеют навыками использования микробиологических технологий в сельскохозяйственной практике.

В основе учебного пособия лежит анализ теоретического материала по следующим вопросам: микроорганизм, микробиология, микробиологическая лаборатория, правила, условия, специфика работы с микроорганизмами, микроскопия микробов, асептика, виды, дезинфекция, стерилизация, микотоксикология.

Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Ветеринария», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агрономия», «Садоводство», «Ветеринария и зоотехния».

Рекомендовано для самостоятельной подготовки студентов и аспирантов к практическим занятиям по дисциплинам «Микробиология», «Микробиология и вирусология», «Токсикология».

Лабораторный практикум составлен в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной
образовательной программы для студентов по направлению
подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Учебное пособие содержит материалы по основным методам работы
с микроорганизмами: правилам работы в микробиологической лаборатории, подготовке лабораторной посуды, приготовлению и стерилизации питательных сред, микроскопическому методу исследования, способам культивирования микробов, изучению влияния ультрафиолетового облучения и антибиотических веществ на бактериальную микрофлору.

Предназначено для студентов биологических специальностей высших
учебных заведений при изучении дисциплины «Общая микробиология».
Ил. 7. Табл. 5. Библ.: 8 назв.

Во второе издание (первое вышло в 1979 г.) включены новые разделы: “Прикладная иммунология”, “Клиническая микробиология и иммунологиям “Общая и медицинская микология”. Более подробно изложены материалы для
санитарной микробиологии и лабораторной диагностике вирусных инфекций. Все основные разделы руководства подразделены на темы и занятия, построенные по единому принципу. Приведен перечень диагностических, профилактических и лечебных препаратов, применяемых при описываемых заболеваниях.

Руководство соответствует программе, утвержденной Министерством здравоохранения СССР, и предназначено для студентов медицинских институтов.

В «Руководстве к практическим занятиям по микробиологии» сохранена общая структура предыдущего издания (1-е изд. вышло в 1971 г., второе — в 1983). Существенно переработаны главы об общей характеристике микроорганизмов, их морфологии; включены новые главы о генетике, химическом составе клеток, систематике и идентификации микроорганизмов; с учетом последних достижений в области микробиологии пересмотрены и другие разделы учебного пособия. В книге приведены обобщенные данные отличительных признаков эукариотических и прокариотических организмов, типы энергетического и конструктивного метаболизма.

Книга основана на курсе лекций, прочитанных в МГУ им. М.В. Ломоносова в 1995-2002 гг. Основное внимание уделено анализу природной среды обитания в рамках больших биосферных систем. Бактерии - катализаторы биогеохимических циклов, сформировали биосферу в течение первых двух
третей ее существования и остаются основой биогеохимической машины планеты.

Для широкого круга естествоиспытателей.

В учебнике (1-е изд. -1978 г.) изложены основные сведения о прокариотных микроорганизмах: строении и химическом составе клетки, особенностях энергетического и конструктивного метаболизма, путях обмена генетической информацией, проблемах систематики. Подчеркнуто многообразие форм жизни на уровне ее прокариотной организации. На современном материале прослежено представление о том, что в основе прогрессивной эволюции прокариот лежит совершенствование способов получения ими энергии. В третьем издании (1992) в целом сохранена логика изложения материала, присущая предыдущим изданиям, отдельные главы подверглись существенной переработке, что продиктовано успехами, достигнутыми в изучении некоторых групп прокариот за последний период. Большое внимание уделено группе архебактерий, выделена и охарактеризована группа метилотрофных бактерий. Принципы систематики прокариот изложены в соответствии с данными последнего, IX, издания Определителя бактерий Берги.

Для студентов биологических специальностей вузов. Может быть полезен специалистам-микробиологам.