В учебном пособии рассмотрены основные методы выделения и очистки продуктов биотехнологичеких производств. Основное внимание уделено особенностям выделения, очистки и сушки лекарственных продуктов белковой природы.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования — программам специалитета 33.05.01 Фармация по дисциплине «биотехнология».
Изложены основы методологии исследования (анализа) и совершенствования существующих, а также создания (синтеза) новых биотехнологических процессов и производств. Описаны методы проведения научных исследований и обработки их результатов для определения практической скорости биохимического процесса, составления материального и энергетического балансов производства, выбора оптимальных технологических схем и режимов, подбора технологического оборудования.
Предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры высших учебных заведений технологических направлений и специальностей.
