В книге описаны основные классы органических люминофоров, приведены методики их синтеза, даны краткие сведения о спектрально-люминесцентных свойствах и применениях.
Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, занимающихся синтезом, исследованием, разработкой и применением органических люминофоров; она также полезна преподавателям, аспирантам и студентам химических специальностей вузов.
Квашение и соление овощей в нашей стране получило широкое распространение как массовый вид переработки. Научные же исследования по технологии квашения значительно отстают от практики и ограничиваются главным образом изучением микробиологии молочнокислого брожения. Между тем рациональное построение всякой технологии возможно только на научной основе, так как только теоретическое осмысливание отдельных процессов и всего производства в целом дает возможность сознательно управлять им и заранее предвидеть его результаты.
Настоящая книга представляет собой попытку теоретического обобщения физико-химических исследований в области технологии квашения овощей.
Для теоретических обобщений авторы использовали опыт производственных предприятий, известные им литературные источники и свои экспериментальные исследования. Книга не претендует на исчерпывающее разрешение всех вопросов технологии квашения, но авторы надеются, что она поможет в совершенствовании производства и послужит началом более углубленных исследований в этой области.
Первая отечественная монография по химии карбенов — соединений двухвалентного углерода, являющихся высокореакционноспособными промежуточными частицами. Рассмотрены строение и реакционная способность карбенов и их ближайших аналогов, использование карбенов и продуктов их реакций в тонком и промышленном органическом синтезе. Описаны типовые методики.
Для физикохимиков и инженеров-технологов, работающих в области органического синтеза и смежных областях. Может быть полезна пре подавателям, аспирантам и студентам вузов.
Приведены экспериментальные данные, опубликованные до 1985 г., по экстракции актиноидов солями первичных, вторичных, третичных алкил- и арнламинов н четвертичных аммонневых оснований (ЧАО) различного строения (около 170 экстрагентов) из различных водных и водно-органических сред. Данные расположены по элементам в соответствии с их местом в Периодической системе Д. И. Менделеева описаны физико-химические свойства использованных экстрагентов.
Для инженеров и специалистов, работающих в области практического применения экстракции в радиохимической технологии.
Книга представляет собой перевод третьего, переработанного и дополненного издания известного руководства и справочного пособия по четырем наиболее широко распространенным физическим методам идентификации и исследования структуры органических соединений. Главная цель книги—научить химика использовать информацию, получаемую из масс-, ИК-, УФ- и ЯМР-спектров, для полной идентификации органических соединений.
Книга может быть использована прежде всего в качестве учебного пособия для студентов и химиков-органиков, только начинающих работать в области спектральных методов. Кроме того, обширный фактический материал, собранный в книге; делает ее ценным справочником для всех химиков-органиков.
Рассмотрены теоретические и практические аспекты создания, изучения, производства и контроля качества косметических и парфюмерных средств. Пособие содержит методические рекомендации по промышленному производству косметических и парфюмерных средств, представлены конкретные задания к выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и вопросы для самоподготовки студентов.
Предназначено для самостоятельной работы студентов дневной и заочной форм обучения специальностей «Технология парфюмерно-косметических средств», «Фармация», «Технология фармацевтических препаратов», а также технологов парфюмерно-косметических предприятий, сотрудников научно-исследовательских учреждений.
Прекрасно составленный сборник задач, охватывающий практически все основные направления органической химии. Книга построена по единому плану: к каждой задаче приложен подробный ответ с обширной библиографией. Примеры и задачи расположены в порядке возрастания сложности, что делает задачник интересным не только для студентов, но и для химиков более высокой квалификации.
Задачник предназначен, прежде всего, для преподавателей и студентов химических вузов, но он представляет большой интерес и для научных сотрудников, особенно молодых специалистов.
Рассмотрены основные свойства поверхностно-активных веществ (ПАВ), определяющие их адсорбционную и пленкообразующую способность. Даны методы оценки поверхностной активности ПАВ. Рассмотрено нх применение в качестве стабилизаторов эмульсий и пен, пленкообразователей, смачивателей, компонентов смазок и др. Описана взаимосвязь строения и тех свойств ПАВ, которые определяют их область применения. Второе издание (1-е изд. вышло в 1975 г.) переработано и дополнено с учетом новых теоретических положений и достижений в практике использования ПАВ.
Для инженерно-технических н научных работников различных отраслей промышленности — химической, нефтехимической, пищевой, фармацевтической, металлургической и др., — биологии и медицины, а также работников предприятий бытового обслуживания.
Книга представляет собой первый фундаментальный учебник по гетерогенному катали зу, написанный отечественным автором. В ней впервые после нескольких десятилетий перерыва дано систематическое изложение современных достижений и воззрений в этой об ласти. Вначале представлены общие положения адсорбции и катализа, далее идет обсуждение макрокинетики, а затем микрокинетики каталитических реакций. Описаны приготовление катализаторов и каталитические реакции важнейших типов. Приведены важнейшие промышленные каталитические реакции и катализаторы. Обсуждены также кинетические и физические методы исследования гетерогенного катализа. В конце книги рассмотрены прикладные проблемы катализа в нефте- и газопереработке.
Книга соответствует учебным программам высших учебных заведений и программам кандидатских экзаменов по катализу и может быть рекомендована студентам и аспирантам, а также научным работникам и инженерам, специализирующимся в катализе.
Руководство издается впервые. В нем изложены приемы обнаружения и выделения дрожжей, способы получения и поддержания чистых культур в лаборатории, а также стандартные методы исследования для видовой идентификации дрожжей. Описаны модифицированные авторами методы идентификации дрожжей.