Книга является пособием для углубленного изучения органической химии.
В ней изложены основные теоретические положения органической химии в их историческом развитии и систематически рассмотрены на современном уровне знаний все важнейшие классы органических соединений. Из индивидуальных представителей этих классов более подробно описаны соединения, имеющие практическое, теоретическое или историческое значение.
Первый том посвящен органическим соединениям алифатического ряда.
В текст шестого (стереотипного) издания внесены по предложениям читателей некоторые необходимые исправления и уточнения, не изменяющие существенно содержания книги.
Книга представляет собой второй том пособия по органической химии, посвященный алициклическим, ароматическим и гетероциклическим соединениям. При рассмотрении алициклических соединений большое внимание уделено основам современной стереохимии циклических соединений. Специальные разделы посвящены терпенам, стероидам, небензольным ароматическим соединениям, алкалоидам, витаминам и антибиотикам.
Книга предназначена для углубленного изучения органической химии и может служить справочным руководством для химиков-органиков всех специальностей.
Книга авторов из Великобритании, являющаяся одновременно кратким учебником и задачником по спектроскопии органических соединений, предназначена в первую очередь для студентов, изучающих органическую химию на уровне общего курса. Рассмешены следующие методы: спектроскопия в УФ и видимой областях, инфракрасная спектроскопия, спектроскопия ядерного и протонного магнитного резонанса, масс-спектроскопия. Для каждого метода даны краткие теоретические сведения, спектры основных органических соединений и приемы их расшифровки и упрощения.
Книга предназначена для студентов и преподавателей химических вузов.
Данный справочник предназначен для химиков, биологов, экологов.
В справочнике приведены свойства для 5436 органических и неорганических веществ, в том числе даны ссылки на 619 методик синтеза, приведены 647 значения показателей кислотности кислот, 32 значения скорости звука в веществе, термодинамические свойства для 942 веществ, летальные дозы для 755 веществ, 158 значении параметров веществ в критическом состоянии.
В книге рассматривается система основных понятий школьного курса органической химии, их классификация на основе содержания школьной программы и нового конкурсного учебника. Автор обращает особое внимание на логико-методический аспект раскрытия понятий и их обобщение на разных этапах обучения, приводит примеры из опыта работы передовых учителей. Книга расширит знания учителей, преподавателей техникумов и ПТУ по предмету, а также может быть использована студентами педагогических институтов, для проведения занятий на педагогической практике.
Справочник содержит сведения о свойствах органических, кремний-, фосфор- и сераорганических соединений. Приведены основные физико-химические характеристики: молекулярная масса, плотность, показатель преломления, удельное вращение, температуры плавления и кипения, электрические моменты диполя, константы ионизации, растворимость.
Предназначен для химиков всех специальностей - сотрудников НИИ и лабораторий, инженерно-технических работников химической и других отраслей промышленности, преподавателей и студентов вузов.
В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельных органических кислот и углеводов.
Во втором издании (первое вышло в свет в 1979 г.) приведен состав новых пищевых продуктов.
Справочник предназначен для работников агропромышленного комплекса, здравоохранения и органов технохимического и санитарного контроля.
По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим в 1976 г., во втором уточнены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов. В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность 1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке.
Для производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохимического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений.
В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
Настоящее учебное пособие является первой попыткой создания единого руководства по всему курсу «Аналитическая химия» для студентов педагогических институтов с качественным анализом катионов по кислотно-щелочной систематике.