В настоящем “Практикуме” подробно изложены материалы большей части лабораторно-практических занятий, предлагаемых студентам для освоения предмета “Биотехнология” по специальности “Ветеринария” и “Зоотехния”.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01, 19.04.01, 36.03.01, 19.03.02, 36.05.01.
Учебное пособие содержит сведения о технологии ферментационных процессов; рассмотрены вопросы типовых приемов и особенностей культивирования микроорганизмов, основных типов биотехнологических процессов, а также методов иммобилизации клеток и ферментов. Учебное пособие направлено на формирование у бакалавров теоретической базы с целью дальнейшего получения навыков использования биотехнологических методов, приемов и средств в профессиональной деятельности.
