SCI Библиотека

Данное учебное пособие написано применительно к действующим образовательным программам по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» и включает интегрированный комплекс материалов по вопросам, касающихся теоретических аспектов развития индустрии питания. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников сферы общественного питания.

Настоящее время является периодом бурного развития научно-
технического прогресса, высоких технологий, принёсших человечеству ряд нервно-психических проблем, таких как интенсификация ритма жизни, увеличение нагрузки на системы адаптации, повышение требований к интеллектуальным функциям. При этом, перемены всё в большей степени
затрагивают детей и подростков, которые в силу функциональной незрелости приспособительных механизмов испытывают напряжение регуляторных систем.

Состояние здоровья детского населения, его охрана и укрепление являются центральной проблемой на всех этапах преобразования общества, поскольку в основе перспективного развития нации находится подрастающее поколение. Особую значимость эта проблема приобретает в связи с изменением социально-экономической ситуации и экологической
обстановки. Организм детей и подростков находится в процессе роста и развития, в силу этого он особенно пластичен и в большей степени, чем организм взрослого человека, подвержен влиянию различных факторов окружающей среды.

Учебное пособие предназначено для выполнения курсового проекта по дисциплине «Технология продукции и технологическое нормирование предприятий индустрии питания» и включает учебные материалы по технологическому проектированию, необходимые расчёты и справочные материалы, требуемые для выполнения курсового проекта. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», работников индустрии питания.

Методические указания подготовлены для контроля знаний студентов очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология продуктов лечебного и профилактического питания.

Пособие подготовлено для контроля знаний студентов очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначены для изучения дисциплины Технология блюд национальной и мировой кухни.

В учебном пособии рассматривается история развития экскурсионного дела в России, основы экскурсионной теории, методика проведения экскурсии, рассмотрена технология подготовки экскурсии, уделено внимание описанию профессии экскурсовода и инновациям в экскурсионном деле. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 46.03.01 «История» и может быть использовано при изучении дисциплины «Экскурсоведение» на других направлениях.

В учебном пособии рассматриваются вопросы товарной экспертизы и выявления фальсификации товаров, включая основные понятия в области экспертизы и выявления фальсификации товаров, организацию экспертизы товаров, средства и методы товарной экспертизы, идентификации товаров для выявления их фальсификации, меры по предупреждению оборота фальсифицированных товаров, фальсификацию продовольственных и непродовольственных товаров и методы ее выявления и некоторые другие. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.06 - Торговое дело. Может быть использовано также студентами направления подготовки 38.03.07 - Товароведение, специальности 38.05.02 - Таможенное дело, а также преподавателями и специалистами, интересующимися вопросами экспертизы и выявления фальсификации товаров.

The textbook deals with the issues of commodity examination and identification of falsification of goods, including the basic concepts in the field of examination and identification of falsification of goods, organization of examination of goods, means and methods of commodity examination, identification of goods to identify their falsification, measures to prevent the turnover of counterfeit goods, falsification of food and non-food products and methods of its detection and some others. It is intended for students studying in the field of training 38.03.06 - Trade business. It can also be used by students ofthe training direction 38.03.07 - Commodity science, specialty 38.05.02 - Customs, as well as teachers and specialists interested in the issues of examination and detection of falsification of goods.

В учебном пособии изложены теоретические материалы и практические примеры,
необходимые для выполнения курсовых, расчётно-графических работ и проектов,
тематика которых посвящена вычислению интегралов, площадей сложных фигур
и численной оценки характеристик случайных величин с помощью методов стати
стического моделирования. В ходе выполнения данных работ студенты получают
первичные профессиональные умения и навыки, в том числе первичные профессио
нальные умения и навыки научно-исследовательской деятельности.

В учебно-методическом пособии изложены основные направления применения языка программирования Python для маркетинговых исследований и аналитики, предоставляющего расширенные возможности для подгонки статистических моделей. Экосистема математических и программных инструментов на языке Python включает в себя широкий спектр классических и перспективных статистических методов, а также методов визуализации. Описываются приемы вычислений с применением открытых библиотек математического и статистического моделирования на языке Python. Приводятся примеры и даются пояснения по выполнению типовых заданий. Предназначено для студентов, обучающихся по программам подготовки бакалавров, магистров по направлениям «Экономика», «Менеджмент», а также по специальности «Экономическая безопасность». Может быть использовано также аспирантами, слушателями профильных курсов повышения квалификации, преподавателями и специалистами-аналитиками, имеющими некоторый опыт программирования и желающими изучить Python. Печатается по решению ученого совета Владимирского филиала РАНХиГС.