SCI Библиотека

Издание 1783 года. Оказывается в 18 столетии свеклу, репу и прочее солили целиком с ботвой. Сушили раков.

Напиток — возможно — кислые щи (?) - делали из квашеной капусты с сухарями. Приправами являлись «розовые листья» и «бузиновый цвет». Раздел 9 «Врачебные травы». Со стр. 25 — «травные чаи».

Издание будет интересно историкам кулинарии и любознателььным читателям.