Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полуфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям «Кондитер», «Пекарь» и студентов средних профессиональных учебных заведений. Можно использовать при профессиональном обучении и производстве и в центрах занятости.
В учебном пособии (1-е издание вышло в 1983 г.) обратная геофизическая задача формулируется как определение модели среды получаемых из наблюдений характеристик геофизического поля при условии, что известен оператор прямого преобразования модели среды в соответствующие характеристики поля. Излагаются математические методы решения задачи (статистические методы, метод регуляции, метод Бэн- куса Гильберта, метод псевдообращения). Более подробно освещается метод Монте-Карло, широко применяемый в геофизике, и описывается принцип метода симуляции отжига. Рассматривается возможность при менения метода Байкуса-Гильберта к нелинейным задачам. Изложение сопровождается примерами решения обратных сейсмических задач, за дач томографии и задач в горизонтально неоднородных средах.
Книга предназначена для студентов старших курсов и аспирантов университетов по специальности «Геофизика». Может быть полезна так же специалистам, занимающимся интерпретацией геофизических наблюдений.
В учебнике последовательно описываются этапы развития лучевого поражения биологических систем от первичной стадии поглощения энергии ионизирующих излучений биомолекулами до гибели клетки и организма. Специальная глава посвящена вопросу единиц измерения доз и мощностей доз облучения биологических объектов и систем. Значительное внимание уделено современным представлениям о механизмах действия ионизирующих излучений на клетку и организм в больших и малых дозах. Проблема радиационной биофизики в настоящее время особенно актуальна в связи с последствиями чернобыльских событий и других радиационных аварий, а также острой необходимостью освоения читателем биологических и медицинских аспектов действия ионизирующих излучений на живые организмы и человека.
Для студентов биологов, медиков, физиков, химиков, специализирующихся по радиационной биологии и медицине, а также тех, кто работает на АЭС, на предприятиях и в учреждениях, использующих источники ионизирующих излучений и людей, проживающих в условиях повышенного фона радиоактивности.
В предлагаемой читателям книге на основе анализа и обобщения всей совокупности имеющейся сейсмической информации разработаны наиболее обоснованные современные представления о строении земной коры и верхней мантии, отражающие неоднородно-слоистую, мозаично-гетерогенную структуру литосферы докембрийских щитов северного полушария Земли. На базе новых результатов составлены глубинные разрезы земной коры, рассмотрены сейсмические волновые поля, мощность земной коры, скоростные параметры, граничная скорость на поверхности раздела М, расслоенность, волноводы, переходная зона кора - мантия, глубинные разломы и некоторые специфические структуры. Обсуждаются возможные связи древнейших элементов глубинного строения литосферы с тектоникой, металлогенией и современными мантийными и коровыми границами.
Книга рассчитана на широкий круг исследователей глубинного строения континентальной литосферы, интересующихся докембрийской геологией, а также на студентов - геологов и геофизиков старших курсов.
В предлагаемом издании, посвященном памяти выдающегося отечественного геофизика Галины Николаевны Петровой (1915–2001), собраны материалы, характеризующие историю и результаты многолетних геомагнитных исследований, проводившихся под ее руководством в Институте физики Земли РАН, а также фрагменты поэтического наследия Г. Н. Петровой и воспоминания ее друзей и коллег, расширяющие представление о незаурядной личности ученого.
Сборник может быть интересен широкому кругу специалистов в области наук о Земле, студентам и аспирантам, профилирующих вузов и всем, кто интересуется историей отечественного естествознания.
В учебном пособии дано краткое изложение основных знаний о геомагнитном поле и магнетизме горных пород. Пособие написано на основе материалов лекций по земному магнетизму и магнетизму горных пород, которые автор читает студентам кафедры физики Земли в течение нескольких десятилетий.
Геомагнитное поле играет важную роль в жизни нашей планеты, оно неразрывно связано с ее эволюцией и с жизнью на Земле. Благодаря ему происходили географические открытия и до настоящего времени осуществляется ориентация движущихся технических объектов на Земле и в околоземном пространстве.
В пособии затронуты, прежде всего, те вопросы, знание которых необходимо студентам для сдачи соответствующих экзаменов. Не все проблемы освещены с одинаковой полнотой. Автор предполагает, что студенты, помимо этого пособия, будут читать и другую литературу по проблемам геомагнетизма и, прежде всего, приведенную в списке рекомендуемой литературы.
Методические указания содержат основные сведения, тематику, форму и порядок выполнения лабораторных работ по интерпретации гравитационных и магнитных аномалий. Определены цели, задачи, содержание всех лабораторных работ. Приводятся рабочие формулы, таблицы, библиография и описывается методика применения различных способов качественной интерпретации аномалий.
Методические указания предназначены для подготовки инженеров по специальности 080400 «Геофизические методы поисков и разведки МПИ», студентов магистерской подготовки 553219 «Морские геофизические исследования», аспирантов и могут быть полезны инженерным и научным работникам геолого-геофизических подразделений.
Веселые истории и байки о шахматах и шахматистах, о королях шахматного мира и знаменитых людях.
Автор этого уникального сборника, не имеющего аналогов в отечественной и зарубежной литературе. международный гроссмейстер по шахматной композиции Яков Георгиевич Владимиров (р. 1935). В книге собраны задачи на кооперативный и обратный мат. а также сказочные» произведения, среди которых задачи-шутки и ретроаналитические задания.
В книгу включены работы М. А. Садовского, написанные как им самим, так и в соавторстве с другими учеными за почти 60-летний период. Они демонстрируют широкий спектр научных интересов ученого выдающегося представителя отечественной науки в области геофизики и физики взрыва. Сюда вошли исследования по сейсмическому действию взрыва, очагу землетрясений и проблеме их прогноза, сейсмической безопасности, геомеханике горных пород и моделированию геофизической среды.
Для геофизиков, сейсмологов и тех, кто интересуется вопросами геофизики.