SCI Библиотека

Серия учебных пособий, выпускаемых издательством «Высшая школа» под общим названием «Биотехнология», включает две книги, которые можно объединить наименованием «Промышленная биотехнология» (пятый и шестой том). Этот термин отражает современное состояние промышленности, которая основана на микробиологическом синтезе или трансформации органических соединений. Первым из этих важнейших направлений является промышленное производство микробного белка и ферментов; этим вопросам посвящено настоящее пособие.