В монографии освещен новый взгляд на проблему растворимости веществ. Предложена первая в истории химии теория растворимости, основанная на представлении о том, что одним из фундаментальных свойств жидких систем является самопроизвольное образование структуры, обладающей минимальным запасом свободной энергии, - это движущая сила и конечный результат растворения веществ в жидкостях. Предложена модель раствора как фазы с переменной структурой, зависящей от состава, температуры и давления и определяющей свойства растворов.
Впервые или по-новому трактуются механизмы растворения, природа насыщенных растворов, азеотропных смесей, явлений расслаивания жидкостей, гомогенизации, экстракции, высаливания неэлектролитов, электролитической диссоциации, теплоемкости и др.
Книга предназначена для сотрудников научно-исследовательских учреждений, высших учебных заведений, заводских лабораторий и специалистов в области технологии химических веществ. Она будет полезна студентам и аспирантам, занимающимся изучением растворов и растворимости веществ в жидкостях.