Статья: ИСТОРИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАРИУПОЛЯ В XX И НАЧАЛЕ XXI ВЕКА КАК ПОКАЗАТЕЛЬ РАЗВИТИЯ СЕРВИСНОЙ ЭКОНОМИКИ И ТУРИСТИЧЕСКОГО СЕКТОРА (2026)

Читать онлайн

Статья реконструирует эволюцию гостиничного хозяйства и системы общественного питания Мариуполя в XX - начале XXI века как чувствительных индикаторов структурных сдвигов городской экономики и туристического сектора. Показано, что в дореволюционный период сервисная инфраструктура формировалась под воздействием портово-торговых функций и роста металлургии, тогда как в советское время она была встроена в ведомственно-плановую логику обеспечения промышленного комплекса и воспроизводства рабочей силы, что закрепило экстенсивное наращивание мощностей при устойчиво низких качественных характеристиках услуг и затратной модели эффективности. На основе архивно-статистической реконструкции выявлены признаки убывающей отдачи от масштаба в 1960-1990 гг.: при многократном росте койко-мест и посадочных мест рентабельность оставалась волатильной и в отдельные годы отрицательной, а снижение загрузки номерного фонда указывает на моральное старение предложения. Для 1990-х-2010-х годов зафиксированы фрагментация собственности, точечные инвестиции, высокая доля теневого оборота и износ основных фондов, что ограничивало инвестиционную привлекательность. Современный этап после 2022 года интерпретируется как переход от восстановительной динамики к институционально поддержанной перестройке: прогнозные расчеты демонстрируют рост инвестиций, расширение номерного фонда, сокращение сроков окупаемости и увеличение вклада HoReCa в валовой городской продукт, что задает контуры формирования туристско- делового кластера на побережье Азовского моря и смещения от монопрофильной индустриальной зависимости к полифункциональной модели развития.

Ключевые фразы: гостиничное хозяйство, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, Мариуполь, СЕРВИСНАЯ ЭКОНОМИКА, туристический кластер, историческая реконструкция, инвестиции, урбанистика, гостинично-ресторанный бизнес или общепит, восстановление территорий
Автор (ы): Ярченко Юлия Витальевна (YArchenko Y. V.), Соколова Наталия Викторовна (Sokolova N. V.)
Журнал: ЭКОНОМИКА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.48. Экономическая политика в области туризма. Экономика туризма
640.4. Ведение хозяйства в пансионатах, гостиницах, предприятиях общественного питания
Для цитирования:
ЯРЧЕНКО Ю. В., СОКОЛОВА Н. В. ИСТОРИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАРИУПОЛЯ В XX И НАЧАЛЕ XXI ВЕКА КАК ПОКАЗАТЕЛЬ РАЗВИТИЯ СЕРВИСНОЙ ЭКОНОМИКИ И ТУРИСТИЧЕСКОГО СЕКТОРА // ЭКОНОМИКА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА. 2026. № 1A
Текстовый фрагмент статьи
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.