Функция чтения доступна только авторизованным
пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите в свой
аккаунт.
Функция скачивания доступна только авторизованным
пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите в свой
аккаунт.
Топ 5 статей
Топ 10 авторов
Облако ключевых фраз
насыщенные и ненасыщенные жирные кислотыSTANDARDStechnologically valuable characteristicsphysiological-biochemical propertiespropionic acid bacteriaтехнологически ценные свойствафизиолого-биохимические свойствапропионовокислые бактерииflavoring additivesprocessed cheeseсыр мягкийплавленые сырыорганолептическая оценка сырасыр рассольныйпрегастральные липазыметоды контролясыр полутвердыйbiological effectscheese for baby foodcheese with chedderizationbrine cheesesoft cheesesemi-hard cheeseсырные массыimportэкспортимпортлиполизсыропригодностьexport
О журнале
- Тип сериального издания
- Периодическое издание
- Элементы сериального издания
- Выпуск журнала
- Назначение издания
- Научное
- Способ распространения
- Только в печатном виде
- Доступ к полным текстам
- Текущие выпуски в платном доступе, архивные открыты
- Основной источник финансирования
- Учредитель
- Мультидисциплинарность
- Не является мультидисциплинарным
Сведения о журнале
- Год основания
- 1998
- Период выпуска
- 1998 - ...
- Число выпусков в год
- 4
- Число статей в выпуске
- 19
- Число страниц в выпуске
- 100
Основные разделы
Редакционная политика
Информирование специалистов молочной промышленности о достижениях в отрасли.
«Сыроделие и маслоделие» (единственный в мире специализированный журнал, издается с 1998 г.). Наш журнал — источник актуальной практической информации, предназначенной для специалистов молочной отрасли не только средних и крупных молочных предприятий, но и малых частных молочных заводов, сыроварен, ферм, научных работников, преподавателей, студентов.
Рецензирование
- Вид
- Двойное слепое
- Рецензирование осуществляется
- Членами редколлегии или внешними экспертами
- Число рецензентов
- 2
- Доля отклоненных рукописей
- 30%
- Срок публикации
- 30 дней
Издательство
- Издательство
- КемГУ
- Регион
- Россия, Кемерово
- Почтовый адрес
- 650000, Кемерово, Красная, 6,
- Юр. адрес
- 650000, Кемерово, Красная, 6,
- ФИО
- Просеков Александр Юрьевич (РЕКТОР)
- E-mail адрес
- rector@kemsu.ru
- Контактный телефон
- +7 (384) 2581226