Статья: Принципы ценообразования в сфере доставки готовых блюд: анализ факторов влияния (2025)

Читать онлайн

Статья посвящена исследованию динамики ценообразования в секторе услуг по доставке готовой еды.

Актуальность темы обусловлена быстрым расширением сервисов и повышенной конкуренцией среди предприятий, ориентированных на удалённое обслуживание потребителей.

Новизна работы заключается в сравнительном анализе предложенных теоретиками и практиками подходов к гибкому установлению цен, которое учитывает логистику, структуру издержек, специфику аудитории и цифровые технологии.

В рамках исследования описаны наиболее востребованные принципы ценообразования: затратные, ориентированные на конкурентов, а также динамические алгоритмы с учётом сезонного спроса. Изучены результаты, отражающие готовность заказчиков доплачивать при соблюдении коротких сроков доставки и сохранении качества продукции. Особое внимание отводится факторам влияния на конечную цену: упаковка, партнёрская модель с агрегаторами, количество заказанных блюд, работа с программами лояльности. Работа ставит перед собой задачу систематизировать условия, при которых доставка становится экономически эффективной для компании и удобной для покупателя. Для решения применены анализ литературных источников, сопоставление показателей и сравнительный метод. В заключении отражены выводы, ориентированные на оптимизацию ценовых решений. Статья будет полезна предпринимателям, специалистам маркетинга и логистики, а также всем, кто заинтересован в повышении эффективности управления затратами и обеспечении востребованности сервиса доставки готовых блюд.

Ключевые фразы: доставка еды, рынок общепита, ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ, логистика, динамические алгоритмы, СЕБЕСТОИМОСТЬ, СЕРВИС, УПАКОВКА, сезонность, ЛОЯЛЬНОСТЬ
Автор (ы): Мартынов К. В.
Журнал: РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.51. Ценообразующие факторы. Экономические основы определения цен. Виды цен
Префикс DOI
10.24182/2073-9885-2025-18-2-74-82
Для цитирования:
МАРТЫНОВ К. В. ПРИНЦИПЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В СФЕРЕ ДОСТАВКИ ГОТОВЫХ БЛЮД: АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВЛИЯНИЯ // РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА. 2025. Т. 18, № 2
Текстовый фрагмент статьи