Статья: ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ МЕТАЛЛОВ В МЫШЦАХ СУДАКА ИЗ ГОРЬКОВСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА (2025)

Читать онлайн

Цель работы - определить элементный состав мышечной ткани судака из Горьковского водохранилища. Исследования выполнялись на особях судака, выловленных на стандартных станциях траления Ёлнать, Юрьевец, Сокольское, Пучеж, Чкаловск. Рыб измеряли, взвешивали, иссекали спинные мышцы, которые замораживали до проведения анализов. В лаборатории образцы высушивали до постоянной массы, затем измельчали в лабораторной мельнице, сжигали в муфельной печи и приготавливали минерализат. В пробах определяли содержание Cd, Pb, Al, Co, Ni, V, Zn, Cu, Mn, Fe, Mg, Li, Cr, Sr, Mo, Ba, Bi, V масс-спектрометром с индуктивно связанной плазмой Agilent 7500 (Agilent Technologies, США). Содержание K получали с помощью пламенно-эмиссионной спектрометрии. Выявлено достоверно меньшее содержание Cd и Pb в мышцах судака на ст. Чкаловск и Mn на ст. Пучеж, по сравнению со ст. Ёлнать. Обнаружено, что металлы в большей степени накапливались в мышечной ткани особей судака, выловленных на участках, расположенных ближе к переходу озёрно-речной части в озёрную, по сравнению со станциями в озёрной части водохранилища. Вне зависимости от места вылова мясо судака из Горьковского водохранилища соответствовало отечественным и международным стандартам безопасности пищевой продукции по содержанию тяжёлых металлов.

Ключевые фразы: судак sander lucioperca, элементный состав, тяжелые металлы, мышцы, горьковское водохранилище, загрязнение
Автор (ы): Паюта Александра Александровна (Payuta A. A.), Флёрова Екатерина Александровна (Flerova E. A.), ЗАЙЦЕВА Ю.В. (ZAYTSEVA YU.V.)
Журнал: ПЕРМСКИЙ АГРАРНЫЙ ВЕСТНИК

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Растениеводство
УДК
639.216. Окуневые (Percidae)
Для цитирования:
ПАЮТА А. А., ФЛЁРОВА Е. А., ЗАЙЦЕВА Ю.В. ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ МЕТАЛЛОВ В МЫШЦАХ СУДАКА ИЗ ГОРЬКОВСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА // ПЕРМСКИЙ АГРАРНЫЙ ВЕСТНИК. 2025. № 3 (51) (20 СТ.)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.