При проведении генотипирования бычков калмыцкой породы по локусу гена Pit-1 было установлено, что наиболее распространённым оказался генотип ВВ (44 %), тогда как генотип АА встречался реже (21 %). Особи с генотипом АВ заняли промежуточное положение, составив 35 %. При изучении влияния генотипов гена Pit-1 на мясную продуктивность молодняк с генотипом Pit-1 ВВ продемонстрировал наибольшие показатели убоя, чем бычки I и II групп. Животные А-аллеля гена Pit-1 показали лучшие результаты по содержанию жира на 1,0 кг и 0,4 кг. Носители гомозиготного ВВ генотипа по массе мякоти в туши, превосходили аналогов АА и АВ генотипов на 13,4 кг (8,17 %) и 7,3 кг (4,22 %). В пробе мяса-фарша у молодняка I группы отмечалась высокая масса жира, превышавшая показатель животных II и III групп на 0,8 % и 0,4 % (P<0,05). В длиннейшей мышце спины уровень жира оказался выше у животных гетерозиготного варианта. Независимо от генотипа бычков калмыцкой породы белковая ценность была высокой.