Реестр авторов и соавторов

Единый реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Все Авторы

Чугунова Ольга Викторовна

Область научных публикаций: β-галактозидаза, тепловая обработка., альбумин

Работы: 2

Бикбулатов Павел Станиславович

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Девяткин Дмитрий Иванович

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Делицкая Ирина Николаевна

Область научных публикаций: консистенция, texture, citrates

Мордвинова Валентина Александровна

Область научных публикаций: cheese ripening, консистенция, созревание сыра

Панкратьева Наталья Анатольевна

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Пастушкова Екатерина Владимировна

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование