В статье представлены результаты проведенных исследований по включению в рационы кормления цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» и действия на продуктивность с.-х. птицы ферментов – протеазы и ксиланазы, по отдельности и совместно. В кормлении животных и птиц роль пищевых ферментов определена – расщеплять крупные молекулы корма на мономеры для последующего усвоения в организме. Действие протеолитических ферментов направлено на зерновые белки и продукты гидролиза белков. На окончание опытного периода – в 41 сутки, наблюдалась следующая динамика живой массы: цыплята всех опытных 1, 2 и 3 групп превышали показатели контрольной на 95,3 г (3,90%), 109, 4 г (4,48%), 9,2 г (0,37%) соответственно. Однако, на конец опытного периода живая масса цыплят 3 опытной группы, получавших комплекс ферментов, показала снижение массы в сравнении с 1 и 2 опытной группой. Сохранность цыплят опытной группы снизилась до 93,85%, а всех опытных групп – была выше контроля на 3,28%; 1,64% и 1,64% соответственно. Получив 146,263 кг прироста живой массы со всего поголовья цыплят-бройлеров контрольной группы, затраты комбикорма в расчете на один килограмм прироста составил 1,832 кг. В 1, 2 и 3 опытных группах, в которых бройлерам скармливали протеазу и ксиланазу в отдельности, и в совокупности, был получен больший прирост по живой массе, а расход комбикорма на 1 кг прироста в 1 и 2 группе сократился до 1,774 и 1,778, а в 3 – увеличился на 0,061 кг, соответственно. Мы предполагаем, что это может быть связано с пониженной активностью собственных ферментов поджелудочной железы цыплят-бройлеров 3 опытной группы. На снижение ферментной активности оказали влияние собственно непосредственное влияние вводимый комплекс ферментов, поскольку их присутствие тормозило работу ферментной системы. Вероятно, что большая часть вводимой нами протеазы расходовалась на расщепление ксиланазы (которая по своей природе является белком), а не на протеины рациона. Можно утверждать, что отдельно каждый из ферментов возможно полноценно использовать в промышленном мясном птицеводстве и получать планируемые приросты.
The article presents the results of studies on the inclusion in the diet of broiler chickens of the Cobb-500 cross and the effect on the productivity of agricultural crops. poultry enzymes – protease and xylanase, separately and together. In the feeding of animals and birds, the role of food enzymes is defined – to break down large feed molecules into monomers for subsequent assimilation in the body. The action of proteolytic enzymes is directed to grain proteins and products of protein hydrolysis. At the end of the experimental period – on day 41, the following dynamics of live weight was observed: chickens of all experimental groups 1, 2 and 3 exceeded the control indicators by 95.3 g (3.90%), 109.4 g (4.48%), 9.2 g (0.37%) respectively. However, at the end of the experimental period, the live weight of chickens of the 3rd experimental group, which received the complex of enzymes, showed a decrease in weight in comparison with the 1st and 2nd experimental groups. The safety of chickens of the experimental group decreased to 93.85%, and all experimental groups – was higher than the control by 3.28%; 1.64% and 1.64% respectively. Having received 146.263 kg of live weight gain from the entire population of broiler chickens of the control group, the cost of feed per kilogram of gain was 1.832 kg. In the 1st, 2nd and 3rd experimental groups, in which the broilers were fed with protease and xylanase separately and in combination, a greater increase in live weight was obtained, and the feed consumption per 1 kg of growth in groups 1 and 2 decreased to 1.774 and 1.778, and in 3 – increased by 0.061 kg, respectively. We assume that this may be due to the reduced activity of the pancreatic enzymes of broiler chickens of the 3rd experimental group. The decrease in enzymatic activity was directly affected by the introduced complex of enzymes, since their presence inhibited the operation of the enzymatic system. It is likely that most of the protease we introduced was spent on the breakdown of xylanase (which is naturally a protein) and not on dietary proteins. It can be argued that separately each of the enzymes can be fully used in industrial meat poultry farming, and receive the planned gains.
Предпросмотр статьи
Идентификаторы и классификаторы
- SCI
- Ветеринария
