Архив статей журнала
В большей части России сельскохозяйственное производство является базисом успешного развития сельских территорий, роста уровня благосостояния сельских жителей, уровня и качества жизни на селе. Но их неблагополучие в регионах, в частности в Алтайском крае, большой отток населения моложе 35 лет, а также ветхое состояние производственных предприятий, в конечном итоге, приводят к запустению сел и их исчезновению с карты. Это заставляет задуматься о новых подходах к планированию и разработке моделей развития сельских населенных пунктов.
Природоохранная оценка объектов по критериям ценности, значимости и эффективности дает информацию для оптимизации использования и управления ими, что является одной из задач национального водного хозяйства. Предлагаемые методикой компоненты и составляющие природных экосистем отражают степень их репрезентативности, контрастности с окружением и текущее состояние. Для водных объектов показатель «обеспечение запасов воды и ее качества» стоит рассматривать отдельными позициями: «обеспечение запасов воды» и «качество воды». Динамика природных экосистем, обуславливающих данную услугу, может соответствовать оптимальным параметрам, либо иметь отклонения от них. Предлагаемая модификация методики рассмотрена на примере водного объекта - озеро Телецкое.
Проанализированы природные условия района исследования, его гидрография. Даны общая характеристика и оценка состояния озера Ключевское с. Ключи. Установлено, что в последние годы водоем обмелел, поскольку уменьшилась площадь водосбора. Экологическое состояние ухудшилось, берега заросли камышом. Проведён гидрохимический анализ воды. Установлено, что вода пресная, класс воды гидрокарбонатный. Предложены возможные пути экологической реабилитации водоема и дальнейшие направления его водопользования.
Рассматривается проблема профилактики и борьбы с эктопаразитами у кошек. Изучили 35 противопаразитарных препаратов по критериям эффективности, продолжительности защиты, ценовой категории, спектру поражаемых паразитов, побочным действиям, удобству применения. В ходе исследования выявлено несколько препаратов, отвечающих критериям, такие как Rolfclub, Барс, Дана, Симпарика, Inspector Quadro. Если определяющими критериями для покупателя являются сочетание цены и качества, то рекомендуем выбирать Rolfclub, Барс, если только цена, то Дана. Если главный критерий качество, независимо от цены, то лучшим выбором является Симпарика. Если важен спектр поражаемости паразитов, то также советуем Симпарика, Rolfclub, Inspector Quadro. Если владельцу животного наиболее важно удобство применения, то лучший вариант ошейники Барс и Дана.
Маринованная рыба - это продукт с особым ароматом и вкусом, полученный путем консервирования рыбы смесью масла и пряностей. В нашем городе представлен широкий ассортимент данной продукции, но большую часть занимают пресервы из сельди, скумбрии и кильки, которые реализуются в различных маринадах, соусах и заливках. Чаще всего в качестве заливки для рыбных пресервов используют растительное масло, смесь пряностей и антисептик для лучшего сохранения продукта. Самыми распространенными ингредиентами в составе маринадов являются соль, сахар, уксус и добавки, увеличивающие срок годности продукции и её качественные показатели. Выявленные компоненты могут маскировать пороки рыбного сырья.
Научно-исследовательская работа проводилась на базе вивария факультета ветеринарной медицины Алтайского государственного аграрного университета. Объектом исследования были козы с клиническими признаками серозного мастита русской породы и метисы после 2-4-го окота, со средней живой массой до 35 кг, со среднесуточным надоем молока около 2 л. Животные были отобраны по принципу аналогов и разделены на 2 экспериментальные группы по 5 голов в каждой. В опытные группы были отобраны козы с воспаленной долей вымени и органолептическими изменениями молока (вкус, синеватый оттенок молока, наличие хлопьев). Исследование молока проводилось на приборе «Эксперт Соматос». В первой опытной группе коз проводилось лечение с использованием препаратов «Бовистем» и «Мастидерм». Во второй опытной группе козам применяли инъекции амоксициллина 15% ЛА. В ходе проведенного медикаментозного лечения коз с серозным маститом обе терапевтические схемы оказались эффективными. При этом применение новых белково-пептидных препаратов «Бовистем» и «Мастидерм» не требует использования антибиотика и утилизации молока от больных животных.
В пищевой промышленности для обогащения функциональной продукции применяют различные виды белка. Изучен ассортимент функциональной продукции с разными заменителями животного белка, а также проведены собственные исследования по оценке их органолептических показателей. Ассортимент представлен продукцией, содержащей сывороточный, казеиновый, соевый, яичный белки и гидролизат коллагена. Выяснено, что цвет и запах образцов практически идентичны, а вкус и консистенция зависят от происхождения белка. Органолептическими показателями, отвечающими требованиям НТД и потребителей, обладают батончики на основе сывороточного, казеинового и соевого белков.
Эймериоз является опасной инвазией, которая наносит животноводческим хозяйствам значительный ущерб. Проведена оценка эффективности профилактических мероприятий против эймериоза у молодняка крупного рогатого скота в ООО «Сибирская Нива». В ходе работы выявили, что профилактика эймериоза в хозяйстве включает общие и специальные мероприятия. Для специфической профилактики использовали препарат «Толтарокс®», в опыте он показал максимальный эффект. В результате комплексной профилактики хозяйство является благополучным по эймериозу.
В октябре 2023 г. в зоопарке «Лесная сказка» г. Барнаула была изучена гельминтологическая ситуация и проведена дифференциальная диагностика гельминтозов у экзотических животных. Гельминтокопрологические исследования проводили на кафедре микробиологии, эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы по методам Котельникова, Фюллеборна, Вайда и методу гельминтоскопии. Яйца и личинки возбудителей паразитарных заболеваний были обнаружены у 4 животных: зебры чампана, тигра, пумы канадской, песца обыкновенного. Для лечебно-профилактических дегельминтизации животных в зоопарке применяют препарат «Эпримек». У экзотических животных зоопарка регистрируется низкая зараженность гельминтами.
Сельский туризм, или агротуризм, это растущее направление туристической отрасли. Одна из задач, стоящих на сегодняшний день, это проработка маршрутов в формате выходного на природе с проживанием недалеко от ферм (при отсутствии объектов размещения на ней самой). В такой пакет должна входить возможность посещения фермерского хозяйства с экскурсией и мастер-классом. Также целесообразно развивать туры с посещением достопримечательностей региона, посещение фермерских хозяйств, а также дегустация блюд, производимых сельскими производителями. Целью является определение роли туризма в экономике, изучение потенциала роста данного вида туризма в регионе, следовательно, повышения привлекательности региона для туристов. В результате исследования был разработан туристический маршрут, рассчитаны затраты и экономический эффект от его внедрения.
В настоящее время не только российская, но и мировая экономика находится под давлением санкций. Последние годы оказались непростыми для аграриев. Сельское хозяйство - одна из самых консервативных и закрытых отраслей. Общие тренды, которые давно развивались в других областях экономики, только-только доходят до АПК, что связано в первую очередь со специфическими условиями работы и оторванностью от современной цифровой экосистемы и технологического прогресса. Освещена проблема развития сельского хозяйства в России. Проанализирована динамика урожайности и выпуска продукции в течение рассматриваемого периода. Даны основные направления развития, которые ждут сельское хозяйство в ближайшие годы.
В настоящее время ситуация на рынке труда в Алтайском крае достаточно сложная: в условиях экономического кризиса, усиливающихся политических санкций меняются условия действия экономических законов спроса и предложения на рынке труда, что обуславливает невостребованность молодых специалистов на одних рынках и дефицит на других, работа без официального трудоустройства и др. Все это негативно сказывается как на экономике страны, так и на экономике региона. В ходе исследования удалось выявить объект и структуру рынка труда в крае. Проведен анализ численности рабочей силы за определенный промежуток времени, также изучена ситуация на рынке труда в Алтайском крае. Выявили специфику рынка труда, определили, что влияет на эффективность труда в крае. Провели сравнительную характеристику среднемесячной номинальной заработной платы среди регионов Сибирского Федерального округа.