Научная статья: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЭКОНОМИКЕ ЗАМКНУТОГО ЦИКЛА (2024) (читать, скачать)

Читать онлайн

Рост цен на продукты питания, усиление конкуренции и борьба за сохранение бизнеса подталкивают игроков продовольственного сектора к внедрению инновационных стратегий. Пищевые отходы и потери представляют серьезную проблему, решение которой могло бы внести существенный вклад не только в достижение Целей устойчивого развития (ЦУР), но и, благодаря новым подходам, в повышение конкурентоспособности и улучшение финансовых результатов предприятий отрасли. Проблематика пищевых отходов чаще рассматривается с точки зрения производства, тогда как розничная торговля не получает достаточного внимания исследователей. Апсайклинг (англ. upcycling — трансформация, творческая переработка) продуктов питания — инновационное решение, позволяющее превратить пищевые отходы или излишки в товарную продукцию. В настоящем исследовании проанализировано отношение потребителей к трансформированным пищевым продуктам, изготовленным из излишков, а также конкурентные преимущества, которые ритейлеры способны из этого извлечь. Анализ научной литературы на базе рекомендаций PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses for Protocols — Предпочтительные элементы отчетности для систематического обзора и метаанализа протоколов) позволяет выявить ряд важных характеристик продукции апсайклинга, с которой широкая публика пока плохо знакома. Наибольшей популярностью такие продукты пользуются среди экологически сознательных потребителей. Распространено мнение, что чем меньшей обработке продукты питания подвергаются, тем лучше. Поскольку в случае апсайклинга уровень обработки остается низким, технофобия должна служить не сдерживающим, а, напротив, стимулирующим спрос фактором. Как и в случае с обычными продуктами питания, потребительские решения определяются вкусом, чувственной привлекательностью и ценой творчески переработанной продукции. Без существенного увеличения расходов на маркетинг инновационные предприятия розничной торговли могут привлечь потенциальных клиентов с помощью комплексной и информативной рекламы. Наиболее эффективным форматом служат офлайн-презентации и дегустации, однако не менее важно и распространение информации в интернете. Продажа продуктов питания, подвергнутых апсайклингу, наряду с вкладом в достижение ЦУР, обеспечит ритейлерам конкурентные преимущества

Ключевые фразы: инновации, конкурентоспособность, ПОТРЕБИТЕЛЬ, принятие, технофобия, творческая переработка, ЕДА, розничная торговля, маркетинг, ЦЕЛИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ

Автор (ы): ЧОРДАШ А. (CHORDASH A.)

Журнал: ФОРСАЙТ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI: Экономика
УДК: 33. Экономика. Народное хозяйство. Экономические науки

Для цитирования:

ЧОРДАШ А. ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЭКОНОМИКЕ ЗАМКНУТОГО ЦИКЛА // ФОРСАЙТ. 2024. Т. 18 № 2

Текстовый фрагмент статьи

Моя история просмотров (1)

01. Статья: ЗЕЛЕНАЯ ПОВЕСТКА ДЛЯ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА - ТРЕНДЫ, ВЫЗОВЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ

Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.

Создать тему для обсуждения

Список литературы

1. Abay K.A., Breisinger C., Glauber J., Kurdi S., Laborde D., Siddig K. (2023) The Russia-Ukraine war: Implications for global and regional food security and potential policy responses. Global Food Security, 36, 100675.  DOI: 10.1016/j.gfs.2023.100675  EDN: ZRSXHE
2. Alao B., Falowo A., Chulayo A., Muchenje V. (2017) The Potential of Animal By-Products in Food Systems: Production, Prospects and Challenges. Sustainability, 9(7), 1089,.  DOI: 10.3390/su9071089
3. Araujo J., Sica P., Costa C., Márquez M.C. (2021) Enzymatic Hydrolysis of Fish Waste as an Alternative to Produce High Value-Added Products. Waste and Biomass Valorization, 12(2), 847-855.  DOI: 10.1007/s12649-020-01029-x  EDN: PAOAIQ
4. Aschemann-Witzel J., Stangherlin I.D.C. (2021) Upcycled by-product use in agri-food systems from a consumer perspective: A review of what we know, and what is missing. Technological Forecasting and Social Change, 168, 120749.  DOI: 10.1016/j.techfore.2021.120749  EDN: NSJIDK
5. Barbu M.C., Montecuccoli Z., Förg J., Barbeck U., Klímek P., Petutschnigg A., Tudor E.M. (2021) Potential of Brewer’s Spent Grain as a Potential Replacement of Wood in pMDI, UF or MUF Bonded Particleboard. Polymers, 13(3), 319.  DOI: 10.3390/polym13030319  EDN: ZCNMAU
6. Bhargava N., Sharanagat V.S., Mor R.S., Kumar K. (2020) Active and intelligent biodegradable packaging films using food and food waste-derived bioactive compounds: A review. Trends in Food Science & Technology, 105, 385-401.  DOI: 10.1016/j.tifs.2020.09.015  EDN: BWYKLM
7. Bhatt S., Ye H., Deutsch J., Ayaz H., Suri R. (2020) Consumers’ willingness to pay for upcycled foods. Food Quality and Preference, 86, 104035.  DOI: 10.1016/j.foodqual.2020.104035  EDN: FMSORZ
8. Do Canto N.R., Grunert K.G., De Barcellos M.D. (2021) Circular Food Behaviors: A Literature Review. Sustainability, 13(4), 1872.  DOI: 10.3390/su13041872  EDN: QZRXPZ
9. Chanda R.C., Isa S.M., Ahmed T. (2023) Factors influencing customers’ green purchasing intention: evidence from developing country. Journal of Science and Technology Policy Management (ahead-of-print).  DOI: 10.1108/JSTPM-03-2022-0044
10. Coppola C., Vollero A., Siano A. (2021) Consumer upcycling as emancipated self-production: Understanding motivations and identifying upcycler types. Journal of Cleaner Production, 285, 124812.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.124812  EDN: SNMOMT
11. Damiani M., Pastorello T., Carlesso A., Tesser S., Semenzin E. (2021) Quantifying environmental implications of surplus food redistribution to reduce food waste. Journal of Cleaner Production, 289, 125813.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2021.125813  EDN: NXLHSD
12. Dilkes-Hoffman L.S., Lane J.L., Grant T., Pratt S., Lant P.A., Laycock B. (2018) Environmental impact of biodegradable food packaging when considering food waste. Journal of Cleaner Production, 180, 325-334.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.01.169  EDN: VFQANR
13. Fan X., Wang X., Xu Z., Skare M. (2023) Food price inflation convergence: An international study from 2000-2020. British Food Journal, 125(3), 794-809.  DOI: 10.1108/BFJ-12-2021-1314  EDN: ARFKYS
14. FAO (2011) Global Food Losses and Food Waste - Extent, Causes and Prevention, Rome: FAO.
15. FAO (2015) Global Initiative on Food Loss and Waste Reduction - What is Food, Rome: FAO.
16. Goodman-Smith F., Bhatt S., Grasso S., Deutsch J., Mirosa M. (2023) Consumer acceptance of upcycled craft beer: A New Zealand case study. Frontiers in Nutrition, 10, 1235137.  DOI: 10.3389/fnut.2023.1235137  EDN: QPMAYI
17. Goodman-Smith F., Mirosa M., Skeaff S. (2020) A mixed-methods study of retail food waste in New Zealand. Food Policy, 92, 101845.  DOI: 10.1016/j.foodpol.2020.101845  EDN: CDQDPA
18. Hellali W., Korai B. (2023) Understanding consumer’s acceptability of the technology behind upcycled foods: An application of the technology acceptance model. Food Quality and Preference, 110, 104943.  DOI: 10.1016/j.foodqual.2023.104943  EDN: IMNVXM
19. Herzberg R., Schmidt T., Keck M. (2022) Market power and food loss at the producer-retailer interface of fruit and vegetable supply chains in Germany. Sustainability Science, 17(6), 2253-2267.  DOI: 10.1007/s11625-021-01083-x  EDN: GFIHRK
20. Horoś I.K., Ruppenthal T. (2021) Avoidance of Food Waste from a Grocery Retail Store Owner’s Perspective. Sustainability, 13(2), 550.  DOI: 10.3390/su13020550  EDN: ULRQBC
21. Huang I.Y., Manning L., James K.L., Grigoriadis V., Millington A., Wood V., Ward S. (2021) Food waste management: A review of retailers’ business practices and their implications for sustainable value. Journal of Cleaner Production, 285, 125484.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.125484  EDN: FOFHGV
22. Ishaq M.I., Di Maria E. (2020) Sustainability countenance in brand equity: A critical review and future research directions. Journal of Brand Management, 27(1), 15-34.  DOI: 10.1057/s41262-019-00167-5
23. Jain S., Gualandris J. (2023) When does upcycling mitigate climate change? The case of wet spent grains and fruit and vegetable residues in Canada. Journal of Industrial Ecology, 27(2), 522-534.  DOI: 10.1111/jiec.13373  EDN: FWLMLC
24. Jamaludin H., Elmaky H.S.E., Sulaiman S. (2022) The future of food waste: Application of circular economy. Energy Nexus, 7, 100098.  DOI: 10.1016/j.nexus.2022.100098  EDN: BPIGLO
25. Jaouhari Y., Travaglia F., Giovannelli L., Picco A., Oz E., Oz F., Bordiga M. (2023) From Industrial Food Waste to Bioactive Ingredients: A Review on the Sustainable Management and Transformation of Plant-Derived Food Waste. Foods, 12(11), 2183.  DOI: 10.3390/foods12112183  EDN: JWUXQB
26. Jeswani H.K., Figueroa-Torres G., Azapagic A. (2021) The extent of food waste generation in the UK and its environmental impacts. Sustainable Production and Consumption, 26, 532-547.  DOI: 10.1016/j.spc.2020.12.021  EDN: HULAOF
27. Kim N., Lee K. (2023) Environmental Consciousness, Purchase Intention, and Actual Purchase Behavior of Eco-Friendly Products: The Moderating Impact of Situational Context. International Journal of Environmental Research and Public Health, 20(7), 5312.  DOI: 10.3390/ijerph20075312  EDN: JDUBWX
28. Lee J.I., Oh J.S., Yoo S.C., Jho E.H., Lee C. G., Park S.J. (2022) Removal of phosphorus from water using calcium-rich organic waste and its potential as a fertilizer for rice growth. Journal of Environmental Chemical Engineering, 10(2), 107367.  DOI: 10.1016/j.jece.2022.107367  EDN: MBESXN
29. Lehn F., Schmidt T. (2022) Sustainability Assessment of Food-Waste-Reduction Measures by Converting Surplus Food into Processed Food Products for Human Consumption. Sustainability, 15(1), 635.  DOI: 10.3390/su15010635  EDN: XFHXXB
30. Loučanová E., Šupín M., Čorejová T., Repková-Štofková K., Šupínová M., Štofková Z., Olšiaková M. (2021) Sustainability and Branding: An Integrated Perspective of Eco-innovation and Brand. Sustainability, 13(2), 732.  DOI: 10.3390/su13020732  EDN: QTPITM
31. Lowrey J.D., Richards T.J., Hamilton S.F. (2023) Food Donations, Retail Operations, and Retail Pricing. Manufacturing & Service Operations Management, 25(2), 792-810.  DOI: 10.1287/msom.2022.1185  EDN: FOBQPT
32. Luo N., Olsen T., Liu Y., Zhang A. (2022) Reducing food loss and waste in supply chain operations. Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review, 162, 102730.  DOI: 10.1016/j.tre.2022.102730  EDN: IRWPIG
33. May N., Guenther E. (2020) Shared benefit by Material Flow Cost Accounting in the food supply chain - The case of berry pomace as upcycled by-product of a black currant juice production. Journal of Cleaner Production, 245, 118946.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2019.118946  EDN: AGSZGM
34. Mirosa M., Bremer P. (2023) Understanding New Foods: Upcycling. In: Sustainable Food Innovation (Sustainable Development Goals Series) (ed. L. Serventi), Cham: Springer.  DOI: 10.1007/978-3-031-12358-0_11
35. Mishra V., Mishra M.P. (2023) PRISMA for Review of Management Literature - Method, Merits, and Limitations - An Academic Review. In: Advancing Methodologies of Conducting Literature Review in Management Domain (vol. 2) (eds. S. Rana, J. Singh, S. Kathuria), Leeds: Emerald, pp. 125-136.  DOI: 10.1108/S2754-586520230000002007
36. Moraes C.C., de Oliveira Costa F.H., Roberta Pereira C., da Silva A.L., Delai I. (2020) Retail food waste: Mapping causes and reduction practices. Journal of Cleaner Production, 256, 120124.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.120124  EDN: OKDOBG
37. Moshtaghian H., Bolton K., Rousta K. (2021) Challenges for Upcycled Foods: Definition, Inclusion in the Food Waste Management Hierarchy and Public Acceptability. Foods, 10(11), 2874.  DOI: 10.3390/foods10112874  EDN: BICPSY
38. Moshtaghian H., Bolton K., Rousta K. (2023) Public preferences for nutritional, environmental and food safety characteristics of upcycled foods in Sweden. International Journal of Food Science & Technology, 58(10), 5616-5625.  DOI: 10.1111/ijfs.16588  EDN: TYCZXM
39. Moshtaghian H., Bolton K., Rousta K. (2024) Upcycled food choice motives and their association with hesitancy towards consumption of this type of food: A Swedish study. British Food Journal, 126(1), 48-63.  DOI: 10.1108/BFJ-09-2022-0757  EDN: CKINGU
40. Nenciu F., Stanciulescu I., Vlad H., Gabur A., Turcu O.L., Apostol T., Vladut V.N., Cocarta M.D., Stan C. (2022) Decentralized Processing Performance of Fruit and Vegetable Waste Discarded from Retail, Using an Automated Thermophilic Composting Technology. Sustainability, 14(5), 2835.  DOI: 10.3390/su14052835  EDN: CQCUZH
41. Ng A. (2021) Green Investing and Financial Services: ESG Investing for a Sustainable World. In: The Palgrave Handbook of Global Sustainability (ed. R. Brinkmann), Cham: Springer, pp. 1-12,.  DOI: 10.1007/978-3-030-38948-2_104-1
42. Ojha S., Bußler S., Schlüter O.K. (2020) Food waste valorisation and circular economy concepts in insect production and processing. Waste Management, 118, pp. 600-609,.  DOI: 10.1016/j.wasman.2020.09.010  EDN: IIYCRD
43. Page M.J., McKenzie J.E., Bossuyt P.M., et al. (2021) The PRISMA 2020 statement: An updated guideline for reporting systematic reviews. Systematic Reviews, 10(1), 89.  DOI: 10.1186/s13643-021-01626-4  EDN: LZOATG
44. Papargyropoulou E., Lozano R., Steinberger J., Wright N., Ujang Z.B. (2014) The food waste hierarchy as a framework for the management of food surplus and food waste. Journal of Cleaner Production, 76, 106-115.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2014.04.020
45. Paraskevopoulou C., Vlachos D., Bechtsis D., Tsolakis N. (2022) An assessment of circular economy interventions in the peach canning industry. International Journal of Production Economics, 249, 108533.  DOI: 10.1016/j.ijpe.2022.108533  EDN: HRPPEJ
46. Punia Bangar S., Chaudhary V., Kajla P., Balakrishnan G., Phimolsiripol Y. (2024) Strategies for upcycling food waste in the food production and supply chain. Trends in Food Science & Technology, 143, 104314.  DOI: 10.1016/j.tifs.2023.104314  EDN: SNUETQ
47. Rațu R.N., Veleșcu I.D., Stoica F., Usturoi A., Arsenoaia V.N., Crivei I.C., Postolache A.N., Lipșa F.D., Filipov F., Florea A.M., Chițea M.A., Brumă I.S. (2023) Application of Agri-Food By-Products in the Food Industry. Agriculture, 13(8), 1559.  DOI: 10.3390/agriculture13081559
48. Riesenegger L., Hübner A. (2022) Reducing Food Waste at Retail Stores - An Explorative Study. Sustainability, 14(5), 2494.  DOI: 10.3390/su14052494  EDN: UWKJBP
49. Roman B., Brennan R.A. (2021) Coupling ecological wastewater treatment with the production of livestock feed and irrigation water provides net benefits to human health and the environment: A life cycle assessment. Journal of Environmental Management, 288, 112361.  DOI: 10.1016/j.jenvman.2021.112361  EDN: WVQGGP
50. Rondeau S., Stricker S.M., Kozachenko C., Parizeau K. (2020) Understanding Motivations for Volunteering in Food Insecurity and Food Upcycling Projects. Social Sciences, 9(3), 27.  DOI: 10.3390/socsci9030027  EDN: HHCCIQ
51. Rondoni A., Grasso S. (2021) Consumers behaviour towards carbon footprint labels on food: A review of the literature and discussion of industry implications. Journal of Cleaner Production, 301, 127031,.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2021.127031  EDN: SIBSAS
52. Sharma K., Aswal C., Paul J. (2023) Factors affecting green purchase behavior: A systematic literature review. Business Strategy and the Environment, 32(4), 2078-2092.  DOI: 10.1002/bse.3237  EDN: DUBLOR
53. Siddiqui S.A., Zannou O., Karim I., Kasmiati Awad N.M.H., Gołaszewski J., Heinz V., Smetana S. (2022) Avoiding Food Neophobia and Increasing Consumer Acceptance of New Food Trends - A Decade of Research. Sustainability, 14(16), 10391.  DOI: 10.3390/su141610391  EDN: QZXCXM
54. Smith P., Calvin K., Nkem J., Campbell D., Cherubini F., Grassi G., Korotkov V., Le Hoang A., Lwasa S., McElwee P., Nkonya E., Saigusa N., Soussana J.F., Taboada M.A., Manning F.C., Nampanzira D., Arias-Navarro C., Vizzarri M., House J., Roe S., Cowie A., Rounsevell M., Arneth A. (2020) Which practices co-deliver food security, climate change mitigation and adaptation, and combat land degradation and desertification? Global Change Biology, 26(3), 1532-1575.  DOI: 10.1111/gcb.14878  EDN: QWDBUF
55. Spratt O., Suri R., Deutsch J. (2021) Defining Upcycled Food Products. Journal of Culinary Science & Technology, 19(6), 485-496.  DOI: 10.1080/15428052.2020.1790074  EDN: XBEHKC
56. Tchonkouang R.D., Onyeaka H., Miri T. (2023) From Waste to Plate: Exploring the Impact of Food Waste Valorisation on Achieving Zero Hunger. Sustainability, 15(13), 10571.  DOI: 10.3390/su151310571  EDN: IXWOOZ
57. Thorsen M., Skeaff S., Goodman-Smith F., Thong B., Bremer P., Mirosa M. (2022) Upcycled foods: A nudge toward nutrition. Frontiers in Nutrition, 9.  DOI: 10.3389/fnut.2022.1071829
58. Tsalis G., Jensen B.B., Wakeman S.W., Aschemann-Witzel J. (2021) Promoting Food for the Trash Bin? A Review of the Literature on Retail Price Promotions and Household-Level Food Waste. Sustainability, 13(7), 4018.  DOI: 10.3390/su13074018  EDN: WRDMXI
59. Wendt M.-C., Weinrich R. (2023) A systematic review of consumer studies applying the Food Technology Neophobia Scale: Lessons and applications. Food Quality and Preference, 106, 104811.  DOI: 10.1016/j.foodqual.2023.104811  EDN: OPCEJH
60. Wu Q., Honhon D. (2023) Don’t waste that free lettuce! Impact of BOGOF promotions on retail profit and food waste. Production and Operations Management, 32(2), 501-523.  DOI: 10.1111/poms.13884  EDN: BFSRYN
61. Zameer H., Wang Y., Yasmeen H. (2020) Reinforcing green competitive advantage through green production, creativity and green brand image: Implications for cleaner production in China. Journal of Cleaner Production, 247, 119119.  DOI: 10.1016/j.jclepro.2019.119119  EDN: DXPUUD
62. Zhang K., Zhao H., Wang S.C. (2022) Upcycle olive pomace as antioxidant and recycling agent in asphalt paving materials. Construction and Building Materials, 330, 127217.  DOI: 10.1016/j.conbuildmat.2022.127217  EDN: PNLUJU

Выпуск

Т. 18 № 2 (2024)

Кол-во страниц: 105 страниц

Другие статьи выпуска

ИНТРАПРЕНЕРСТВО КАК ДРАЙВЕР ИННОВАЦИЙ В БИЗНЕСЕ (2024)

Авторы: ВИВЕК В., ЧАНДРАСЕКАР К.

Необходимость постоянного поиска возможностей и обновления ценных активов в усложняющемся контексте представляет экстраординарную задачу для компаний. Одним из наиболее релевантных инструментов ее решения видятся скрытые внутренние ресурсы в виде предпринимательских инициатив персонала — интрапренерство. Интерес к новому типу предпринимательства в последнее десятилетие устойчиво растет. Статья вносит вклад в понимание факторов, влияющих на его развитие, рассматривая пример предприятий обрабатывающей промышленности в наиболее развитых штатах Индии. Раскрывается роль таких ключевых предпосылок, как индивидуальные предпринимательские способности и приобретенные компетенции (стратегическое мышление и проактивное поведение), а также искусство культивирования уникального рабочего климата, благоприятствующего появлению инноваций. Авторские выводы усиливают аргументационную базу в пользу новых форматов экономического развития в дополнение к классическому предпринимательству. Они могут быть полезны для лиц, принимающих решения о способах обновления и наращивания конкурентных преимуществ в динамичной бизнес-среде

Сохранить в закладках

ПРЕОДОЛЕНИЕ ВНУТРЕННИХ И ВНЕШНИХ БАРЬЕРОВ ДЛЯ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ КОМПАНИЙ (2024)

Авторы: ВЛАСОВА В., КУЗНЕЦОВА Т. А., Бойко К. А.

Усиление внутренних и внешних вызовов последних лет стало стресс-тестом для российских инновационных компаний. Оценить их адаптационный потенциал и готовность к продолжению инновационной деятельности в условиях кризиса позволяют агрегирование и систематизация настроений и ожиданий бизнес-сообщества в условиях изменения деловой среды. В расчет принимается набор из 47 факторов, объединенных в восемь групп: рынки сбыта, конкурентная среда, материальная база, обеспеченность кадрами, доступность финансовых ресурсов, качество инфраструктуры, государственное регулирование и общественная среда. Источником данных выступают результаты специализированного опроса руководителей 1 121 организации традиционного хайтека и сферы услуг, проведенного в январе–марте 2022 г. Установлено, что восприятие условий для инноваций и зон неэффективности деловой среды слабо коррелирует со сферой деятельности и в значительной мере связано с реализуемыми моделями инновационного поведения. Наиболее пессимистичны в своих оценках организации, не имеющие опыта создания инноваций. Ключевыми барьерами для их развития выступают факторы качества государственного регулирования и доступности внешнего финансирования. Полученные результаты позволяют расширить представление об особенностях адаптации бизнеса к внешним ограничениям и сформулировать некоторые рекомендации для инновационной политики.

Сохранить в закладках

ПЕРЕДОВЫЕ РАЗРАБОТКИ ДЛЯ БИОЭКОНОМИКИ: КЕЙС ПРОДУКЦИИ ИЗ МИКРОВОДОРОСЛЕЙ (2024)

Авторы: Адарченко И. А., Курбатова А. И., ПОРОТНИКОВА Н., Савенкова Е. В., КУМАР В., СКОРОХОДОВА Я.

В статье представлен подробный анализ мирового рынка микроводорослей, включая научно-технологические возможности и перспективы их промышленного выращивания и создания производной продукции. Системно оцениваются коммерческий потенциал микроводорослей в разных регионах мира, наиболее перспективные штаммы, типы продуктов и потенциальные сферы их применения, а также траектория дальнейшего развития рынка. Научно-технологический интерес к теме проанализирован на базе ежегодной динамики числа статей, которые содержат ключевое слово «микроводоросли» и опубликованы в журналах, индексируемых Scopus. Результаты представлены в хронологическом, категориальном и региональном измерениях, что дает многомерную картину эволюции внимания ученых во времени и в разных географических контекстах. Коммерческий потенциал детально проанализирован на региональном уровне с акцентом на ключевые центры разработки микроводорослевой продукции: США, Германию, Китай и Японию. В ходе исследования учитывалась преобладающая динамика рынка в каждом регионе, что позволило комплексно оценить конъюнктуру. К значимым результатам исследования относятся подробно описанные перспективы развития рынка микроводорослей, новый обоснованный подход, обогащающий существующие представления об этом рынке. Его сегментация по сферам применения продукции, включая производство нутрицевтиков и фармацевтических препаратов, еды и напитков, косметики, кормов для животных и биотоплива, позволила выявить направления устойчивого роста. Среднегодовые темпы роста мирового рынка микроводорослей прогнозируются на уровне 6.8%, к 2030 г. объем этого рынка достигнет 2 млрд долл., что свидетельствует о высоком потенциале производных продуктов в различных отраслях и о важности развития биоэкономики в целом

Сохранить в закладках

ОТРАСЛЕВЫЕ ИКТ-ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИЙ: СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ РЕСУРСАМИ (2024)

Авторы: Молодчик М. А., Найденова Ю. Н., Шенкман Е. А., Иванов Е. М.

Национальный ландшафт информационно-коммуникационных технологий (ИКТ) может быть продуктивно рассмотрен на примере устойчивых отраслевых комбинаций ИКТ. На корпоративном уровне такие комбинации отражают ИКТ-профиль компаний, рассматриваемый в ресурсной теории как их способность создавать конкурентные преимущества, благодаря комплементарности ресурсов. В отличие от существующих исследований в фокусе внимания авторов статьи — не комбинация ИКТ, сформированная экспертами, а инструмент автоматизированного поиска взаимосвязанных ИКТ на основе методов машинного обучения, который позволяет выявить устойчивые сочетания технологий, внедряемые одновременно несколькими игроками определенной отрасли. ИКТ-профили выявлены с помощью анализа взаимосвязей широкого спектра ИКТ, от базовой инфраструктуры до систем управления эффективностью бизнеса на базе искусственного интеллекта (ИИ). Итоговый набор данных включает 110 технологий для более чем 29 тыс. компаний из 31 отрасли за период 2006– 2022 гг. По результатам анализа сделаны следующие выводы: (1) типичный для большинства отраслей профиль состоит из комбинации систем BPM и SaaS, (2) лидеры по разнообразию и сложности ИКТ-профилей — отрасли страхования и финансов, (3) большие перспективы для отечественных компаний открывает дополнение ИКТпрофилей решениями на базе ИИ, (4) внедрение ИКТпрофилей влияет на финансовые результаты бизнеса, однако значительно варьирует по отраслям.

Сохранить в закладках

ЗНАЧЕНИЕ КОРПОРАТИВНОЙ ПОЛИТИКИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ГОСУДАРСТВОМ ДЛЯ ИНВЕСТИЦИОННОЙ АКТИВНОСТИ КОМПАНИЙ (2024)

Авторы: ЛЕОНГ Л. В., МИН К. Л., ХИ П. Ч., МАЛАН И. Н., ТЯН Х. Р.

В стремлении добиться выхода на новые уровни развития компании применяют самые разные стратегии. Наряду с курсом на самодостаточность и работу с рисками, многие игроки рассматривают для себя приемлемой сложную комбинацию стратегических действий: инвестируют в политические инициативы, рассчитывая в перспективе на получение государственной поддержки, чтобы превратить ее в «бустер» собственной инвестиционной и инновационной активности. В статье представлен детальный анализ влияния корпоративной политической активности (КПА) на формирование долгосрочных технологических и рыночных преимуществ для бизнеса. Основу исследования составила выборка американских компаний, котирующихся на бирже. Влияние рассматриваемой стратегии на показатели бизнеса выглядит неоднозначным. В развитие и уточнение результатов предыдущих исследований делается вывод, что КПА приносит компаниям ощутимые преимущества лишь до определенного предела. Наиболее значимые выгоды от применения данного инструмента, помимо небольших компаний, извлекают и крупные игроки, которые по тем или иным причинам оказались в уязвимом положении с точки зрения наращивания капитала. Напротив, самодостаточным и устойчивым субъектам бизнеса, сумевшим накопить солидную инвестиционную базу, целесообразно отказаться от КПА. Взамен следует сфокусироваться на расширении рыночного присутствия и вложениях в исследования и разработки, что обеспечит более ощутимую прибыльность в сравнении с КПА

Сохранить в закладках

ВЛИЯНИЕ ИСКУССТВЕННОГО ИНТЕЛЛЕКТА НА ТРАНСФОРМАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ИГРОВОЙ ИНДУСТРИИ ДЛЯ ЭКОНОМИКИ И ОБЩЕСТВА (2024)

Авторы: ЦИНЬ Т. Й., АБДУЛЛА Н. Х., ЭМРАН Н. М.

Производство компьютерных игр вышло за пределы индустрии развлечений, превратившись в высокотехнологичную, инновационную, высокоприбыльную область, оказывающую большое влияние на многие секторы. Она интегрирует технические и гуманитарные дисциплины — искусственный интеллект (ИИ), виртуальную реальность, поведенческую психологию, когнитивистику, дизайн, агентное моделирование, сценарное планирование и др. В статье исследуются перспективы расширения этой области за счет применения более сложных технологий, включая алгоритмы ИИ. На основе методов Форсайта — сканирования горизонтов, анализа научно-технологических, политических, экономических и ценностных факторов — разработаны четыре сценария развития игровой индустрии в Малайзии на ближайшие 10 лет. Настоящее исследование вносит вклад в наполнение информационной базы для обоснования стратегий использования ИИ при разработке игр разного назначения.

Сохранить в закладках

ВОЗМОЖНОСТИ И ОГРАНИЧЕНИЯ ИСКУССТВЕННОГО ИНТЕЛЛЕКТА В СОЦИАЛЬНОМ АНАЛИЗЕ И ПРОГНОЗИРОВАНИИ БУДУЩЕГО (2024)

Авторы: СОЙЛЕН К. С.

К настоящему времени накоплен значительный задел в исследовании проблемы формулирования запросов к искусственному интеллекту (ИИ), или промпт-инжиниринга. Вместе с тем, в литературе по теме сохраняются заметные лакуны, в том числе связанные с проведением социального анализа и прогнозированием будущего. В статье представлен обзор публикаций и результаты лабораторного тестирования различных инструментов ИИ. В частности, приводится подробный список белых пятен в исследованиях, составленный на основе анализа существующей литературы. Установлено, что при условии грамотно сформулированного запроса ИИ выполняет социальный анализ и прогнозирует будущее не хуже или даже лучше, чем опытные эксперты. Изучение литературы свидетельствует, что для обеспечения необходимой надежности следует четко разграничивать два аспекта деятельности специалистов по подготовке запросов (промпт-инженеров): их формулирование как таковое и контроль качества информации, которая не сводится к ответам на запросы. Предложены схема рабочего процесса в виде модели применения ИИ для сбора информации и обоснование возможного в перспективе снижения зарплат менеджеров высшего звена

Сохранить в закладках

Издательство

Издательство: ВШЭ
Регион: Россия, Москва
Почтовый адрес: 101000, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 20
Юр. адрес: 101000, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 20
ФИО: Анисимов Никита Юрьевич (Ректор)
E-mail адрес: hse@hse.ru
Контактный телефон: +7 (___) _______
Сайт: https://www.hse.ru/

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – сайт) работает по принципу агрегатора – собирает и структурирует информацию из публичных источников в сети Интернет, то есть передает полнотекстовую информацию о товарных знаках в том виде, в котором она содержится в открытом доступе.

Сайт и администрация сайта не используют отображаемые на сайте товарные знаки в коммерческих и рекламных целях, не декларируют своего участия в процессе их государственной регистрации, не заявляют о своих исключительных правах на товарные знаки, а также не гарантируют точность, полноту и достоверность информации.

Все права на товарные знаки принадлежат их законным владельцам!

Сайт носит исключительно информационный характер, и предоставляемые им сведения являются открытыми публичными данными.

Администрация сайта не несет ответственность за какие бы то ни было убытки, возникающие в результате доступа и использования сайта.

Спасибо, понятно.

Сказать «Спасибо»

Вы можете поблагодарить автора за публикацию. Ему (ей) будет приятно.

Наведите камеру на QR-код, чтобы открыть моб. версию страницы.

Статья: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЭКОНОМИКЕ ЗАМКНУТОГО ЦИКЛА (2024)

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

Список литературы

Выпуск

Другие статьи выпуска

Издательство