Статья: КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТУРИСТСКИХ ДЕСТИНАЦИЙ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА РОССИИ (2025)

Читать онлайн

В статье рассматриваются вопросы зарождения и развития корейской кухни на российском Дальнем Востоке в контексте ее использования в качестве конкурентного преимущества способствующего генерации устойчивого туристского потока. Особую актуальность статье придает тот факт, что последняя является одной из ведущих кухонь в азиатско-тихоокеанском регионе, а потому достаточно широко востребована представителями как внутренних, так и внешних турпотоков. Для эффективного использования всех конкурентных преимуществ корейской кухни, необходимо понимание ее генезиса применительно к локальным условиям развития. Основная часть статьи посвящена анализу предложения различных видов корейской кухни в разрезе основных регионов Дальнего Востока России и причин такого положения вещей. В заключении приводится ряд особенностей в формировании современного гастрономического ландшафта корейской кухни, на которые следует обратить особое внимание для повышения конкурентоспособности туристской дестинации.

Ключевые фразы: корейская кухня, «корё-сарам», ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КУХНЯ, Средняя Азия, переселение, локальные продукты
Автор (ы): Чимитдоржиев Жан Жанович, Ивашкин Михаил Вячеславович, БАСОВА СВЕТЛАНА НИКОЛАЕВНА
Журнал: ВЕСТНИК ТИХООКЕАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

УДК
338.48. Экономическая политика в области туризма. Экономика туризма
379.85. Туризм
Для цитирования:
ЧИМИТДОРЖИЕВ Ж. Ж., ИВАШКИН М. В., БАСОВА С. Н. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТУРИСТСКИХ ДЕСТИНАЦИЙ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА РОССИИ // ВЕСТНИК ТИХООКЕАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. 2025. № 2 (77)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)