Разрешите представиться – меня зовут Эдуард Гараев. В компании «Хр. Хансен» я отвечаю за развитие направления тестов и оборудования. В рамках цикла статей «Как так?» я буду освещать наши инновационные решения в области контроля антибиотиков, определения уровня лактозы и измерения уровня коагуляции. Мы всегда рады получить обратную связь от наших читателей. Делитесь своими идеями и эмоциями, а мы попробуем их реализовать. Спасибо, что читаете нас
Вопрос качества и безопасности молока и молочных продуктов как никогда актуален для потребителей, а присутствие антибиотиков – один из важных критериев, по которым потребитель оценивает молоко как качественное и безопасное. Ведь проблема устойчивости микроорганизмов к антибиотикам приобретает глобальный характер. Неконтролируемое поступление антибиотиков в организм через продукты питания – это не только вопрос нежелательного приема лекарственных препаратов, это вопрос нашего здоровья. Все чаще потребители берут его под свой контроль, все чаще тема качества и безопасности молока обсуждается в широких медиа. Поэтому тестирование молока на антибиотики – важное условие для поддержания доброго имени производителя, устойчивости бренда и лояльности потребителей. Производителям важно, чтобы контроль молока на антибиотики был удобен с точки зрения его включения в каждодневный рабочий процесс, надежен и экономически выгоден