Реестр авторов и соавторов

Единый реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Все Авторы

АЛЬМУХАМЕДОВА В. С.

Область научных публикаций: maturation, spoilage, cheeses

ВЕЗИРЯН А. А.

Область научных публикаций: maturation, spoilage, cheeses

Мордвинова Валентина Александровна

Область научных публикаций: cheese ripening, консистенция, созревание сыра

Остроухов Дмитрий Вячеславович

Область научных публикаций: органолептические характеристики, созревание, плесневые культуры penicillium roqueforti

Остроухова Ирина Леонидовна

Область научных публикаций: органолептические характеристики, созревание, плесневые культуры penicillium roqueforti

Рябцева Светлана Андреевна

Область научных публикаций: maturation, spoilage, cheeses

Свириденко Галина Михайловна

Область научных публикаций: citrates, cheese ripening, additional culture

Храмцов Андрей Георгиевич

Область научных публикаций: maturation, spoilage, cheeses