Реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Логинова Ирина Вячеславовна

Область научных публикаций: инструментальные методы анализа, биохимические процессы созревания, дегустационная комиссия

Лутков Игорь Павлович

Область научных публикаций: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, качественные и количественные показатели виномате- риалов, штамм дрожжей

Макаров Александр Семёнович

Область научных публикаций: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, качественные и количественные показатели виномате- риалов, штамм дрожжей

МАКАРОВА Дарья Николаевна

Область научных публикаций: икра кеты, красная икра, бакте- риологические исследования

Библиотека: 1

Максимовская Виктория Алексеевна

Область научных публикаций: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, качественные и количественные показатели виномате- риалов, штамм дрожжей

Мордвинова Валентина Александровна

Область научных публикаций: cheese ripening, консистенция, созревание сыра

Охотников Сергей Иванович

Область научных публикаций: кристаллы молочного сахара, вязкость, кислотность

ПЕНЦ Д.А.

Область научных публикаций: ФЛЕЙВОР, СЕНСОРНЫЙ ПРОФИЛЬ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

Библиотека: 1

Полянская Ирина Сергеевна

Область научных публикаций: metabolic probiotics (metabiotics), antimicrobial cluding antifungal activity, starter cultures

РЫЖАКОВА А. В.

Область научных публикаций: структурно-механические свойства, профилограммы, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА