Научная статья: СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И УПАКОВКИ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.) (ОБЗОР) (2024) (читать, скачать)

Читать онлайн

Послеуборочная обработка плодов земляники садовой и разработка эффективных методов хранения имеют решающее значение для увеличения срока годности и сохранения ее качества до момента потребления. Хотя были опубликованы некоторые обзоры по отдельным технологиям обработки, нами не установлено исследований, которые рассматривали и сравнивали традиционные и передовые методы консервирования земляники садовой. Поэтому, цель данного исследования – обзор современных послеуборочных методов хранения земляники садовой (Fragaria × ananassa Duch.). В обзор включены статьи, опубликованные на английском и русском языках за период c 2014 по 2024 год. Для поиска, по ключевым словам, были использованы базы данных PubMed, Scopus, Webof Science, Elibrary и Google Scholar. Материалом для исследования послужили 56 научных публикаций. В первой части нашего исследования рассмотрены процессы метаболизма и биохимии, которые лежат в основе процесса созревания земляники садовой, дан анализ факторов, взывающих порчу плодов земляники садовой, а также представлены. современные способы ее обработки. Сохранение земляники садовой с использованием радиационной, световой или тепловой обработки может предотвратить рост микроорганизмов и повысить устойчивость плодов к болезням. Однако эти методы могут оказать негативное влияние на пищевую ценность, цвет и вкус ягод с течением времени. Холодильное хранение является наиболее часто применяемым методом хранения земляники садовой после сбора урожая по всей цепочке поставок. Помимо холодильного хранения, тщательно изучены и индивидуально применены для дальнейшего увеличения срока годности плодов земляники послеуборочные методы обработки, включая термический, холодную плазму и химическую обработку. Эти обработки помогают предотвратить заражение грибками, активируют систему метаболической защиты и улучшают структурную целостность ягод земляники садовой тем самым сохраняя их качество с течением времени, особенно при холодильном хранении. Помимо методов обработки, хранение в условиях модифицированной атмосферы, применение активной упаковки и функциональных покрытий были признаны действенными способами сохранения качества плодов и эффективного предотвращения порчи после сбора урожая. Кроме того, комбинированное использование двух или более из этих методов оказалось наиболее эффективным для улучшения срока годности плодов садовой земляники. Анализ противогрибковой эффективности современных методов консервирования, изучение синергии между различными методами и разработка решений на основе биополимеров представляют собой ключевой путь для будущих исследований.

Ключевые фразы: земляника садовая, хранение, порча, СРОК ГОДНОСТИ, УПАКОВКА, модифицированная среда, умная упаковка, Биополимеры, съедобное покрытие

Автор (ы): Бурак Леонид Чеславович, Овсянникова Наталья Леонидовна

Журнал: СОВРЕМЕННОЕ САДОВОДСТВО

Идентификаторы и классификаторы

УДК: 664.8. Консервирование пищевых продуктов в целом. Консервирование продуктов растительного происхождения

Для цитирования:

БУРАК Л. Ч., ОВСЯННИКОВА Н. Л. СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И УПАКОВКИ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.) (ОБЗОР) // СОВРЕМЕННОЕ САДОВОДСТВО. 2024. № 3

Текстовый фрагмент статьи

Моя история просмотров (10)

01. Статья: Специальная военная операция России и трансформации «исторической политики» в странах Центральной Азии. Часть II

02. Статья: ЧИСЛЕННОЕ РЕШЕНИЕ УРАВНЕНИЯ КОЛЕБАНИЯ-ДИФФУЗИИ С ДРОБНОЙ ПРОИЗВОДНОЙ КАПУТО

03. Статья: ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭНТОМОПАТОГЕННОГО ГРИБА AKANTHOMYCES MUSCARIUS В ФОРМЕ СМАЧИВАЮЩЕГОСЯ ПОРОШКА ПРОТИВ САМШИТОВОЙ ОГНЕВКИ СYDALIMA PERSPECTALIS WALKER В ПЕРКАЛЬСКОМ ДЕНДРОЛОГИЧЕСКОМ ПАРКЕ (Г. ПЯТИГОРСК)

04. Статья: МОДЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПРОМЫСЛА НА ЛИМИТИРОВАННУЮ ПОПУЛЯЦИЮ

05. Статья: ОСОБЕННОСТИ АДАПТАЦИИ РУССКИХ СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫХ PLURALIA TANTUM В КОМИ-ПЕРМЯЦКОМ ЯЗЫКЕ

06. Статья: РОЛЬ ЭКТОМИКОРИЗЫ ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ В ДИНАМИКЕ ОРГАНИЧЕСКОГО ВЕЩЕСТВА ЛЕСНЫХ ПОЧВ: ОБОБЩЕНИЕ И КОНЦЕПТУАЛИЗАЦИЯ ИМЕЮЩИХСЯ ДАННЫХ

07. Выпуск: том 6, № 4

08. Статья: "БОЛЬШИХ ЗАТРАТ НА ВСЁ ЭТО ДЕЛО НЕ ПОТРЕБУЕТСЯ": ПОДХОДЫ К ОРГАНИЗАЦИИ НАУЧНОГО ТРУДА В 1930-Е ГОДЫ

09. Статья: РАЗРАБОТКА ЛАБОРАТОРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ИСПЫТАНИЯ ОБМОТОЧНЫХ ПРОВОДОВ

10. Статья: Метод мгновенной частоты для анализа квазимонохроматических и шумовых СВЧ-сигналов

Список литературы

1. Акимов М.Ю., Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В., Лыжин А.С. Плоды земляники садовой (Fragaria × ananassa Duch.) как ценный источник пищевых и биологически активных веществ (обзор) // Химия растительного сырья. 2020. 1. 5-18. https://elibrary.ru/iwnokh
2. Бурак Л.Ч. Влияние современных способов обработки и стерилизации на качество плодоовощного сырья и соковой продукции. М.: ИНФРА-М, 2024. 236. https://doi.org/10.12737/2154991
3. Бурак Л.Ч., Сапач А.Н., Писарик М.И Интеллектуальная упаковка для овощей и фруктов, классификация и перспективы использования: Обзор предметного поля // Health, Food & Biotechnology. 2023a. 5, 1. 51-80. https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i1.s165
4. Бурак Л.Ч., Ермошина Т.В., Королева Л.П. Загрязнение почвенной среды микропластиком, факторы влияния и экологические риски // Экология и промышленность России. 2023b. 27, 5. 58-63. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2023-5-58-63
5. Бурак Л.Ч. Обзор разработок биоразлагаемых упаковочных материалов для пищевой промышленности // Ползуновский вестник. 2023. 1. 91-105. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.012
6. Alamar M.C., Collings E., Cools K., Terry L.A. Impact of controlled atmosphere scheduling on strawberry and imported avocado fruit // Postharvest Biology and Technology. 2017. 134. 7686. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.08.003
7. Alharaty G., Ramaswamy H.S. The effect of sodium alginate-calcium chloride coating on the quality parameters and shelf life of strawberry cut fruits // Journal of Composites Science. 4, 3. 123. https://doi.org/10.3390/jcs4030123
8. Basumatary I.B., Mukherjee A., Katiyar V., Kumar S. Biopolymer-based nanocomposite films and coatings: Recent advances in shelf-life improvement of fruits and vegetables // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022. 62, 7. 1912-1935. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1848789
9. Belay Z.A., Caleb O.J., Opara U.L. Impacts of low and super-atmospheric oxygen concentrations on quality attributes, phytonutrient content and volatile compounds of minimally processed pomegranate arils (cv. Wonderful) // Postharvest Biology and Technology. 2017. 124. 119-127. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2016.10.007
10. Bovi G.G., Caleb O.J., Klaus E., Tintchev F., Rauh C., Mahajan P.V. Moisture absorption kinetics of FruitPad for packaging of fresh strawberry // Journal of Food Engineering. 2019. 223. 248-254. https://doi.org/10.1016/J.JFOODENG.2017.10.012
11. Brizzolara S., Manganaris G.A., Fotopoulos V., Watkins C.B., Tonutti P. Primary metabolism in fresh fruits during storage. // Frontiers in Plant Science. 2020. 11. 509561. https://doi.org/10.3389/FPLS.2020.00080
12. Błaszczyk J., Bieniasz M., Nawrocki J., Kopeć M., Mierzwa-Hersztek M., Gondek K., Zaleski T., Knaga J., Bogdał S. The effect of harvest date and storage conditions on the quality of remontant strawberry cultivars grown in a gutter system under covers // Agriculture. 2022. 12, 8. 1193. https://doi.org/10.3390/agriculture12081193
13. Carvalho Do Lago R., Zitha E.Z.M., de Oliveira A.L.M., de Abreu D.J.M., Carvalho E.E.N., Piccoli R.H., Tonoli G.H.D., Boas E.V.D.B.V. Effect of coating with co-product-based bionanocomposites on the quality of strawberries under refrigerated storage // Scientia Horticulturae. 2023. 309. 111668. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111668
14. Contigiani E.V., Jaramillo Sánchez G.M., Castro M.A., Gómez P.L., Alzamora S.M. Efficacy of mild thermal and pulsed light treatments, individually applied or in combination, for maintaining postharvest quality of strawberry cv. Albion // Journal of Food Processing and Preservation.2021. 45, 1. e15095. https://doi.org/10.1111/JFPP.15095
15. Cui C., Gao L., Dai L., Ji N., Qin Y., Shi R., Qiao Y., Xiong L., Sun Q. Hydrophobic biopolymer-based films: Strategies, properties, and food applications // Food Engineering Reviews. 2023. 15, 2. 360-379. https://doi.org/10.1007/S12393-023-09342-6
16. Czerwiński K., Rydzkowski T., Wróblewska-Krepsztul J., Thakur V.K. Towards impact of modified atmosphere packaging (MAP) on shelf-life of polymer-film-packed food products: Challenges and sustainable developments // Coatings. 2021. 11, 12. 1504. https://doi.org/10.3390/coatings11121504
17. Deshapriya S.D., Munaweera I. Visible-light-active electrospun membranes based on cobalt-doped ZnO nanohybrids: Applications for food packaging // Chemistry Select. 2024. 9, 9. e202303830. https://doi.org/10.1002/SLCT.202303830
18. Du H., Sun X., Chong X., Yang M., Zhu Z., Wen Y. A review on smart active packaging systems for food preservation: Applications and future trends // Trends in Food Science &Technology. 2023. 141. 104200. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104200
19. El-Araby A., Azzouzi A., Ayam I.M., Samouh K.F., Errachidi F. Survey on technical management of strawberries in Morocco and evaluation of their post-harvest microbial load. // Frontiers in Microbiology. 2023. 13. 1115340. https://doi.org/10.3389/FMICB.2022.1115340
20. El-Araby A., El Ghadraoui L., Errachidi F. Usage of biological chitosan against the contamination of post-harvest treatment of strawberries by Aspergillus niger // Frontiers in Sustainable Food Systems. 2022. 6. 881434. https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.881434
21. Emamifar A., Ghaderi Z., Ghaderi N. Effect of salep-based edible coating enriched with grape seed extract on postharvest shelf life of fresh strawberries // Journal of Food Safety. 2019. 39, 6. e12710. https://doi.org/10.1111/jfs.12710
22. Finardi S., Hoffmann T.G., Angioletti B.L., Mueller E., Lazzaris R.S., Bertoli S.L., Hlebová M., Khayrullin M., Nikolaeva N., Shariati M.A., Krebs de Souza C. Development and application of antioxidant coating on Fragaria spp. stored under isothermal conditions // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 2022. 11, 4. e5432. https://doi.org/10.55251/jmbfs.5432
23. Fragoso A.V., Mújica-Paz H. Controlled atmosphere storage: Effect on fruit and vegetables // Encyclopedia of food and health / B. Caballero, P.M. Finglas, F. Toldrá Eds. Academic Press, 2016. 308-311. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00197-5
24. Giannoglou M., Xanthou Z.M., Chanioti S., Stergiou P., Christopoulos M., Dimitrakellis P., Efthimiadou Α., Gogolides Ε., Katsaros G. Effect of cold atmospheric plasma and pulsed electromagnetic fields on strawberry quality and shelf-life // Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2021. 68. 102631. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102631
25. Hoffmann T.G., Finardi S., de Oliveira J.T., Mueller E., Bertoli S.L., Meghwal M., de Souza C.K. Comparative study of white LED light and dark condition in domestic refrigerator on reducing postharvest strawberries waste // Journal on Food, Agriculture and Society. 2022. 10, 2. 1-10. https://doi.org/10.17170/kobra-202204136007
26. Karoney E.M., Molelekoa T., Bill M., Siyoum N., Korsten L. Global research network analysis of fresh produce postharvest technology: Innovative trends for loss reduction // Postharvest Biology and Technology. 2024. 208. 112642. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112642 27. Ke Q., Ma K., Zhang Y., Meng Q., Huang X., Kou X. Antibacterial aroma compounds as property modifiers for electrospun biopolymer nanofibers of proteins and polysaccharides: A review // International Journal of Biological Macromolecules. 2023. 253. 126563. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126563
28. Li Y., Dong Q., Chen J., Li L. Effects of coaxial electrospun eugenol loaded core-sheath PVP/shellac fibrous films on postharvest quality and shelf life of strawberries // Postharvest Biology and Technology. 2020. 159. 111028. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2019.111028 29. Liu C., Jin T., Liu W., Hao W., Yan L., Zheng L. Effects of hydroxyethyl cellulose and sodium alginate edible coating containing asparagus waste extract on postharvest quality of strawberry fruit // LWT. 2021. 148. 111770. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.11177
30. Mahmoudi R., Razavi F., Rabiei V., Palou L., Gohari G. Postharvest chitosan-arginine nanoparticles application ameliorates chilling injury in plum fruit during cold storage by enhancing ROS scavenging system activity // BMC PlantBiology. 2022. 22, 1. 1-17. https://doi.org/10.1186/S12870-022-03952-8
31. Matar C., Gaucel S., Gontard N., Guilbert S., Guillard V. Predicting shelf life gain of fresh strawberries ‘Charlotte cv’ in modified atmosphere packagin // Postharvest Biology and Technology. 2018. 142. 28-38. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.03.002
32. Matar C., Guillard V., Gauche K., Costa S., Gontard N., Guilbert S., Gaucel S. Consumer behaviour in the prediction of postharvest losses reduction for fresh strawberries packed in modified atmosphere packaging // Postharvest Biology and Technology. 2020. 163. 111119. https://doi.org/10.1016/J.POSTHARVBIO.2020.111119
33. Méndez-Galarraga M.P., van de Velde F., Piagentini A.M., Pirovani M.É. Kinetic modeling of the changes in bioactive compounds and quality attributes of fresh-cut strawberries stored in controlled atmospheres with high oxygen alone or with carbon dioxide // Postharvest Biology and Technology. 2022. 190. 111947. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2022.111947
34. Min T., Sun X., Zhou L., Du H., Zhu Z., Wen Y. Electrospun pullulan/PVA nanofibers integrated with thymol-loaded porphyrin metal−organic framework for antibacterial food packaging // Carbohydrate Polymers. 2021. 270. 118391. https://doi.org/10.1016/J.CARBPOL.2021.118391
35. Mueller E., Hoffmann T.G., Schmitz F.R.W., Helm C.V., Roy S., Bertoli S.L., de Souza C.K. Development of ternary polymeric films based on cassava starch, pea flour and green banana flour for food packaging // International Journal of Biological Macromolecules. 2024. 256. 128436. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128436
36. Nguyen V.T.B., Nguyen D.H.H., Nguyen H.V.H. Combination effects of calcium chloride and nano-chitosan on the postharvest quality of strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) // Postharvest Biology and Technology. 2020. 162. 111103. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2019.111103
37. Opara U.L., Caleb O.J., Belay Z.A. Modified atmosphere packaging for food preservation // Food quality and shelf life. Elsevier, 2019. 235-259. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-817190-5.00007-0 38. Panou A.A., Akrida-Demertzi K., Demertzis P., Riganakos K.A. Effect of gaseous ozone and heat treatment on quality and shelf life of fresh strawberries during cold storage // International Journal of Fruit Science. 2021. 21, 1. 218-231. https://doi.org/10.1080/15538362.2020.1866735
39. Paulsen E., Barrios S., Bogdanoff N., Leandro G.C., Valencia G.A. Recent progress in modified atmosphere packaging and biopolymeric films and coatings for fresh strawberry shelf-life extension // Packaging Technology and Science. 2024. 37. 619-640. https://doi.org/10.1002/PTS.2817 40. Priyadarshi R., Kumar B., Deeba F., Kulshreshtha A., Negi Y.S. Food packaging: Natural and synthetic biopolymers // Encyclopedia of polymer applications / M. Mishra Ed. : Taylor and Francis Publishers, 2019. 1325-1342. https://doi.org/10.1201/9781351019422-140000362
41. Priyadarshi R., Deeba F., Sauraj, Negi Y.S. Modified atmosphere packaging development // Processing and development of polysaccharide-based biopolymers for packaging applications / Y. Zhang Ed. Elsevier, 2020. 261-280. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-818795-1.00011-3
42. Promyou S., Raruang Y., Chen Z.Y. Melatonin treatment of strawberry fruit during storage extends its post-harvest quality and reduces infection caused by Botrytis cinerea // Foods. 2023. 12, 7. 1445. https://doi.org/10.3390/FOODS12071445
43. Purohit S.D., Priyadarshi R., Bhaskar R., Han S.S. Chitosan-based multifunctional films reinforced with cerium oxide nanoparticles for food packaging applications // Food Hydrocolloids. 2023. 143. 108910. https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2023.108910
44. Riahi Z., Priyadarshi R., Rhim J.W., Lotfali E., Bagheri R., Pircheraghi G. Alginate-based multifunctional films incorporated with sulfur quantum dots for active packaging applications // Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2022. 215. 112519. https://doi.org/10.1016/J.COLSURFB.2022.112519
45. Rizky W.M., Pamungkas A.P., Falah M.A.F. Prediction of respiration measurement based on temperature differences of fresh strawberry (Fragaria × ananassa var. Kelly Bright) in a tropical environment // Planta Tropika. 2024. 12. 58-72. https://doi.org/10.18196/pt.v12i1.17855
46. Salazar-Orbea G.L., García-Villalba R., Tomás-Barberán F.A., Sánchez-Siles L.M. High–pressure processing vs. thermal treatment: Effect on the stability of polyphenols in strawberry and apple products // Foods. 2021. 10. 2919. https://doi.org/10.3390/FOODS10122919
47. Tahir H.E., Xiaobo Z., Jiyong S., Mahunu G.K., Zhai X., Mariod A.A. Quality and postharvest-shelf life of cold-stored strawberry fruit as affected by gum arabic (Acacia senegal) edible coating // Journal of Food Biochemistry. 2018. 42. e12527. https://doi.org/10.1111/jfbc.12527
48. Tahir H.E., Xiaobo Z., Mahunu G.K., Arslan M., Abdalhai M., Zhihua L. Recent developments in gum edible coating applications for fruits and vegetables preservation: A review // Carbohydrate Polymers. 2019. 224. 115141. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115141
49. van de Velde F., Méndez-Galarraga M.P., Grace M.H., Fenoglio C., Lila M.A., Pirovani M.É. Changes due to high oxygen and high carbon dioxide atmospheres on the general quality and the polyphenolic profile of strawberries // Postharvest Biology and Technology. 2019. 148. 49-57. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.10.015
50. Yan J., Luo Z., Ban Z., Lu H., Li D., Yang D., Aghdam M.S., Li L. The effect of the layer-by-layer (LBL) edible coating on strawberry quality and metabolites during storage // Postharvest Biology and Technology. 2019. 147. 29-38. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.09.002
51. Westlake J.R., Tran M.W., Jiang Y., Zhang X., Burrows A.D., Xie M. Biodegradable biopolymers for active packaging: Demand, development and directions // Sustainable Food Technology. 2023. 1. 50-72. https://doi.org/10.1039/D2FB00004K
52. Zhang W., Liu R., Sun X., An H., Min T., Zhu Z., Wen Y. Leaf-stomata-inspired packaging nanofibers with humidity-triggered thymol release based on thymol/EVOH coaxial electrospinning // Food Research International. 2022. 162. 112093. https://doi.org/10.1016/J.FOODRES.2022.112093
53. Zhang Y., Li S., Deng M., Gui R., Liu Y., Chen X., Lin Y., Li M., Wang Y., He W., Chen Q., Zhang Y., Luo Y., Wang X., Tang H. Blue light combined with salicylic acid treatment maintained the postharvest quality of strawberry fruit during refrigerated storage // Food Chemistry: X. 2022a. 15. 100384. https://doi.org/10.1016/J.FOCHX.2022.100384
54. Zhang Y., Yu H., Hu M., Wu J., Zhang C. Fungal pathogens associated with strawberry crown rot disease in China // Journal of Fungi. 2022b. 8. 1161. https://doi.org/10.3390/JOF8111161/S1
55. Zhang X., Wang M., Gan C., Ren Y., Zhao X., Yuan Z. Riboflavin application delays senescence and relieves decay in harvested strawberries during cold storage by improving antioxidant system // LWT. 2023. 182. 114810. https://doi.org/10.1016/J.LWT.2023.114810 56. Zhao X., Xia M., Wei X., Xu C., Luo Z., Mao L. Consolidated cold and modified atmosphere package system for fresh strawberry supply chains // LWT–Food Science and Technology. 2019. 109. 207-215. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.032

Выпуск

№ 3 (2024)

Кол-во страниц: 66 страниц

Другие статьи выпуска

ВСХОЖЕСТЬ СЕМЯН ACER SACCHARUM MARSHALL В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА И ИХ МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ (2024)

Авторы: Найманова Екатерина Дмитриевна, Трусов Николай Александрович, Яценко Игорь Олегович, Михеева Светлана Валерьевна, Ноздрина Татьяна Дмитриевна

Цель исследования – изучение особенностей прорастания семян Acer saccharum Marshall в условиях Московского региона. Объекты исследования – плоды трёх образцов, полученных из арборетума Мюстиля (семена собраны в США), дендрария Миннесоты (США) и Рочестера (США) в 2018 г. Морфологические характеристики плодов описывали визуально. Для измерения плодов использовали штангенциркуль ШЦ-II-250-0,05. Посев проводили в контейнеры на глубину, приблизительно равную толщине семени, в смесь нейтрализованный торф: дерновая земля: песок = 3: 2: 1. Посевы подвергали холодной стратификации: контейнеры содержались в неотапливаемой теплице в течение 3 зимних месяцев, при этом они подвергались естественным колебаниям температур, в том числе кратковременному промерзанию субстрата. При этом семена в образце из арборетума Мюстиля отделяли от мерикарпиев. Установлено, что наиболее мелкими являются плоды из арборетума Мюстиля: длина и ширина «орешка» – 0,787±0,025 см и 0,565±0,018 см; длина и ширина крыла – 1,633±0,054 см и 0,608±0,030 см, при этом для них характерна наибольшая всхожесть семян – 66,7%. Плоды из Миннесоты (США) имеют наибольший размер: длина и ширина «орешка» – 1,007±0,017 см и 0,702±0,014 см; длина и ширина крыла – 1,968±0,042 см и 0,791±0,021 см, всхожесть их семян промежуточная – 37,5%. Размерные показатели плодов образца из Рочестера занимают промежуточные значения, всхожесть наименьшая – 31,8%. Всхожесть семян образцов из дендрария Миннесоты (США) и Рочестера (США) ниже таковой для семян A. saccharum по данным литературы и составляет около 1/3 от посеянного количества. Всхожесть образца из арборетума Мюстиля согласуется с данными литературы. При этом семенное размножение A. saccharum в условиях Московского региона можно признать перспективным.

Сохранить в закладках

ОЦЕНКА СОРТОВ И ОТБОРНЫХ ФОРМ МАЛИНЫ RUBUS IDAEUS L. ПО ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫМ ПРИЗНАКАМ ДЛЯ СЕЛЕКЦИОННОГО ПРОЦЕССА (2024)

Авторы: Арифова Зера Ильмиевна

Представлены результаты изучения исходных родительских сортов малины отечественного и зарубежного происхождения коллекции Никитского ботанического сада и полученных с их участием отборных гибридных форм. Контролем являлся районированный сорт Бальзам. Основная цель исследований заключалась в поиске источников хозяйственно полезных признаков сортов и форм малины для использования в селекционном процессе. Селекционная работа проводилась в 2015 году методом внутривидовой межсортовой гибридизации в сочетании с отбором. Наиболее удачные комбинации скрещивания: Патриция × Персея, Vicinitе × Феномен, Vicinitе × Патриция. Среди них были получены перспективные образцы, в которых наибольшее количество сеянцев имели в своем генотипе высокий уровень основных полезных для селекции признаков. Оценка наследственности гибридного потомства подтвердила особую селекционную ценность сортов Патриция, Феномен, как исходных форм для получения крупноплодных (средняя масса более 3,6 г) образцов. Высокие вкусовые достоинства (4,8 балла) передает потомству сорт Персея, высокую степень плодоношения (4,8…5,0 баллов) – сорта Vicinitе, Персея, Феномен. Участие в скрещиваниях сорта Персея обеспечивает высокий процент (65) раннеспелых форм. Проведенный гибридологический анализ по наиболее ценным хозяйственно биологическим признакам (масса плода, оценка вкуса, степень плодоношения, засухоустойчивость и устойчивость к болезням) позволил выделить с отдельными показателями полезных признаков перспективные формы 7-15, 28-15, и комплексными – 6-15, 9-15, 11-15. Выделенные гибриды: 9-15 (сорт Сельсебиль) передан в госсортоиспытание; 6-15 (сорт Руслана) и 11-15 (Гармония) прошли испытание и были включены в 2023 году в Государственный Реестр селекционных достижений, допущенных к использованию по 6-му региону РФ.

Сохранить в закладках

НАСТАВНИЦА – НОВЫЙ ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СОРТ ВИШНИ СЕЛЕКЦИИ ВНИИСПК (2024)

Авторы: Гуляева Александра Алексеевна, Берлова Татьяна Николаевна, Галькова Анна Александровна, Макаркина Маргарита Алексеевна, Ефремов Игорь Николаевич

В статье приводится подробное описание нового сорта вишни обыкновенной, созданного на базе Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур (ВНИИСПК). Этот сорт, получивший название Наставница, был выведен в лаборатории селекции и сортоизучения косточковых культур. Авторами сорта являются Гуляева Александра Алексеевна, Джигадло Елизавета Николаевна, Колесникова Аделина Фроловна, Макаркина Маргарита Алексеевна и Ефремов Игорь Николаевич. Сорт Наставница был получен в 1984 году путём целенаправленного искусственного скрещивания двух сортов вишни обыкновенной – Антрацитовая и Превосходная Веньяминова. В 1990 году отмечено начало плодоношения сорта, а в 1998 году он был выделен в категорию элитных сеянцев. Станционные испытания нового сортообразца проводились с 2013 по 2023 годы в садах отдела селекции и сортоизучения косточковых культур ВНИИСПК. Растения были высажены по стандартной для нашего региона схеме для вишни – 5,0 × 3,0 метра. В качестве подвоя использовался клоновый подвой вишни В-2-180, созданный во ВНИИСПК. В ходе изучения сорта применялась стандартная система мероприятий по защите растений от повреждений болезнями (коккомикозом и монилиозом) и вредителями. Изучение основных хозяйственно-биологических показателей проводилось в соответствии с основными методическими рекомендациями. Технологическая и биохимическая оценка плодов сорта Наставница была проведена в лаборатории технологической и биохимической оценки сортов и хранения ВНИИСПК. Данный сорт является перспективным для возделывания в Центрально-Чернозёмном регионе России и может быть рекомендован как для промышленного возделывания, так и для использования в дальнейших селекционных исследованиях на комплекс хозяйственно-ценных признаков.

Сохранить в закладках

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СПОСОБОВ ВЫДЕЛЕНИЯ ДНК ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ (2024)

Авторы: Гузеева Алла Андреевна, Капитова Ирина Александровна, Сазонов Фёдор Фёдорович

В статье представлены результаты сравнительного анализа различных способов выделения ДНК из замороженных листьев смородины чёрной для оценки генетического разнообразия сортов с помощью SSR-маркеров. В задачи исследования входило подобрать и оценить эффективность различных способов выделения ДНК для растительного материала с высоким содержанием полифенольных соединений, используя, в том числе готовые коммерческие наборы, а по результатам оценки качества выделенной ДНК и ПЦР анализа при необходимости, провести модификацию метода. В результате исследований была выделена ДНК из замороженных листьев 12 сортов смородины чёрной селекции ФНЦ Садоводства различными способами выделения ДНК на основе детергента CTAB: по D. Puchooa для растительного материала с высоким содержанием полифенольных соединений с модификациями, способом выделения ДНК из косточковых культур в присутствии СТАВ с модификациями, используемым в ФНЦ Садоводства, коммерческими наборами для выделения растительной ДНК «СОРБ-ГМО-Б» (ЗАО Синтол) и «Plant DNA Isolation Kit» (FOREGENE)). Полученная ДНК исследовалась на спектрофотометре и с помощью ПЦР анализа. В результате оценки качества выделенной ДНК удалось определить наиболее эффективные и нетрудоемкие способы выделения ДНК из замороженных листьев смородины чёрной. Способ выделения ДНК, используемый в ФНЦ Садоводства, показал высокий выход ДНК и достаточную для проведения ПЦР анализа чистоту. Результаты оценки способов выделения ДНК из замороженных листьев смородины чёрной коммерческими наборами показали небольшой выход ДНК (до 30 нг/мл), сравнительно высокую чистоту выделенного образца, но при этом, оказались менее трудоемкими, чем два предыдущих метода. ПЦР анализ с идентификацией SSR-маркеров позволил определить наиболее эффективный способ выделения ДНК из замороженных листьев смородины черной – способ, используемый в ФНЦ Садоводства, который является рентабельным в использовании, благодаря экономии реактивов, а за счёт большого выхода ДНК позволяет проводить оценку генетического разнообразия для большего количества локусов.

Сохранить в закладках

Издательство

Издательство: ФГБНУ ВНИИСПК
Регион: Россия, Орел
Почтовый адрес: 302530, Орловская область, Орловский район, п/о Жилина
Юр. адрес: 302530, Орловская область, Орловский район, п/о Жилина
ФИО: Князев Сергей Дмитриевич (Директор)
E-mail адрес: info@vniispk.ru
Контактный телефон: +7 (486) 2421139
Сайт: https:/vniispk.ru

Статья: СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И УПАКОВКИ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.) (ОБЗОР) (2024)

Идентификаторы и классификаторы

Список литературы

Выпуск

Другие статьи выпуска

Издательство