Архив статей журнала
27 апреля 2022 года исполняется 80 лет выдающемуся космонавту Валерию Владимировичу Полякову. Он совершил два длительных космических полета. Один из них и сегодня, спустя 27 лет, является рекордным по длительности пребывания человека в космосе и внесен в Книгу рекордов Гиннесса. Вклад этого космонавта в пилотируемую космонавтику бесценен. В космосе и на Земле Валерий Поляков реализовал уникальные медицинские исследования, которые способствовали совершенствованию медико-биологического обеспечения длительных полетов, а также заложили основу для разработки системы медико-биологического обеспечения межпланетных полетов.
В статье представлены требования к продуктам, пригодным для использования в условиях космического полета. Проанализирован опыт сертификации продуктов питания, изготовленных по национальным пищевым технологиям и предлагаемых для формирования «гостевых» наборов, которые при положительных результатах сертификации доставлялись и использовались для питания на орбитальной станции «Мир» и Международной космической станции при включении в состав российских экипажей представителей других стран. Указано основное назначение использования «гостевых» наборов национальных продуктов.