ГОСТЕВЫЕ НАБОРЫ НАЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ПОЛЕТАХ МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКИПАЖЕЙ НА ОРБИТАЛЬНОЙ СТАНЦИИ "МИР" И МЕЖДУНАРОДНОЙ КОСМИЧЕСКОЙ СТАНЦИИ (2022)
В статье представлены требования к продуктам, пригодным для использования в условиях космического полета. Проанализирован опыт сертификации продуктов питания, изготовленных по национальным пищевым технологиям и предлагаемых для формирования «гостевых» наборов, которые при положительных результатах сертификации доставлялись и использовались для питания на орбитальной станции «Мир» и Международной космической станции при включении в состав российских экипажей представителей других стран. Указано основное назначение использования «гостевых» наборов национальных продуктов.
Идентификаторы и классификаторы
- Префикс DOI
- 10.30981/2587-7992-2022-110-1-58-65
- eLIBRARY ID
- 48435688
Многолетний опыт осуществления космических полетов с участием интернациональных
экипажей показал целесообразность использования «гостевых» наборов национальных продуктов питания.
Основное назначение этих наборов продуктов состоит в создании у членов экипажей положительного эмоционального настроя. Большой объем экспериментальных данных, накопленных за длительный период работ по обеспечению питанием экипажей космических кораблей и орбитальных станций, позволил нам сформулировать ряд требований, которые необходимо выполнять при формировании «гостевых» наборов национальных продуктов:
• продукты, предлагаемые для включения в состав «гостевого» набора, должны изготавливаться из экологически чистого, натурального пищевого сырья высшей категории качества, иметь
высокие вкусовые достоинства и быть пригодными для употребления непосредственно из упаковки как в холодном, так и подогретом виде
• в «гостевой» набор могут быть включены продукты и блюда с ярко выраженным вкусом, изготовленные по традиционным национальным
технологиям;
• консистенция продуктов «гостевого» набора должна исключать возможность попадания
в атмосферу станции крошек или жидкой фазы;
• соусы и приправы (консервированные или
лиофилизированные) должны иметь пикантный вкус и достаточно вязкую консистенцию;
• десерты (кондитерские, фруктовые и прочие)
могут быть изготовлены в виде концентратов,
мелкими брикетами на один укус;
• применяемые при изготовлении продуктов
загустители, ароматизаторы, стабилизаторы,
красители и другие пищевые добавки должны
иметь разрешение органов здравоохранения
на использование в питании;
• упаковка продуктов должна быть герметичной, производиться под вакуумом, порционно
из расчета на один прием пищи для одного человека;
• упаковка продуктов должна также выполнять
функцию посуды для приготовления и приема
пищи;
• материалы упаковки должны иметь разрешение органов здравоохранения на контакт с пищевыми продуктами;
Список литературы
-
Агуреев А.Н., Каландаров С. Обеспечение питания экипажей на ОС “Мир” // Орбитальная станция “Мир”. Космическая биология и медицина. М., 2001. Т. 1. С. 455-481.
-
Агуреев А.Н., Каландаров С., Васильева В.Ф. и др. Питание экипажей длительных экспедиций на Международной космической станции // Авиакосмическая и экологическая медицина. 2004. № 5. С. 19- 23. EDN: PGWQQJ
-
Агуреев А.Н., Клоэрис В., Зварт С., Смит С. Система питания // Космическая биология и медицина. М.: Наука, 2009. Т. 5: Российско-американское сотрудничество в области космической биологии и медицины. С. 477-499.
-
A. N. Agureev, V. Kloeris, Sara Zwart, and S.M. Smith. Nutrition for international Space Station // Space biology and medicine. Vol. V. US and Russian Cooperation in Space Biology and Medicine. AIAA, Reston, Virginia, 2009. Pp. 313-324.
-
Агуреев А.Н. Основные итоги эксплуатации системы обеспечения питанием (СОП) экипажей МКС // Международная космическая станция. Российский сегмент. М.: Научная книга, 2011. Т. 1. С. 342-356.
-
Агуреев А.Н. Питание космонавтов от Ю. А. Гагарина до настоящих дней // Гагаринский сборник: материалы XXXVIII общественно-научных чтений, посвященных памяти Ю. А. Гагарина. Воронеж: Научная книга, 2010. С. 100-113.
-
Agureev A.N., Belakovsky M.S., Agaptseva T.N. Certification of “Guest” set of national products // Идеи К. Э. Циолковского: прошлое, настоящее, будущее. Материалы XLVII Научных чтений памяти К.Э. Циолковского. Калуга: Эйдос, 2012. С. 29-31.
-
Крючков Б.И., Усов В.М., Попова Е.В. Биотехнические системы жизнеобеспечения для экипажей пилотируемых космических комплексов // Воздушно-космическая сфера. 2020. № 3. С. 82-89. EDN: CGJSQC
-
Агуреев А.Н., Белаковский М.С. Вопросы питания в межпланетных космических полетах // Воздушно-космическая сфера. 2021. № 1. С. 44-57. EDN: WFTKEQ.
Выпуск
Другие статьи выпуска
27 апреля 2022 года исполняется 80 лет выдающемуся космонавту Валерию Владимировичу Полякову. Он совершил два длительных космических полета. Один из них и сегодня, спустя 27 лет, является рекордным по длительности пребывания человека в космосе и внесен в Книгу рекордов Гиннесса. Вклад этого космонавта в пилотируемую космонавтику бесценен. В космосе и на Земле Валерий Поляков реализовал уникальные медицинские исследования, которые способствовали совершенствованию медико-биологического обеспечения длительных полетов, а также заложили основу для разработки системы медико-биологического обеспечения межпланетных полетов.
Среди тех, кто работает или просто знаком с космической отраслью, пожалуй, не найдется человека, который не знал бы Марка Белаковского из Института медико-биологических проблем. Уважаемый космический врач, ученый, популяризатор космический медицины и биологии, выдающийся организатор дюжины международных медико-биологических экспериментов, идеолог и менеджер знаменитого изоляционного эксперимента Марс-500, по большому счету не нуждается в представлении. Это тот самый случай, когда имя и фамилия уже сами по себе являются брендом. 31 января 2022 Марку Самуиловичу Белаковскому исполнилось 75 лет. «ВКС» встретился с юбиляром и поговорил с ним о космосе, о пути в профессию, о полете на Марс и о… футболе.
Летом 2022 года Россия собирается отправить на Луну автоматическую станцию «Луна-25». Ее целью станет изучение лунной поверхности и окололунного пространства для дальнейшего освоения естественного спутника Земли. Это первый космический аппарат, запущенный в нашей стране в сторону ночного светила после 46-летнего перерыва. Тем самым Россия возвращается на Луну, где ее беспилотные посланцы уже были, и им принадлежат все пионерские достижения в этом разделе космонавтики. В статье рассказывается об истории изучения Луны с помощью советских автоматических станций серии «Луна» в период с 1958 по 1976 год.
Впервые выявлен и описан кризис мирового авиастроения в 1911-1914 годах. Выпуск самолетов в наиболее развитых странах в этот период снижается, темп создания новых моделей замедляется. Кризис, замаскированный ростом общего мирового производства самолетов и повышением их характеристик, удалось выявить с помощью анализа сведений о разработке и производстве самолетов во всем мире с 1901 по 1918 год. Автором предложены объяснения причин данного кризиса и выявлено влияние государственной поддержки на смягчение его проявлений.
В статье представлен обзор многоразовых транспортных космических систем зарубежных стран, их характеристик, конструкций, отличительных особенностей. Основная цель статьи заключается в выявлении главных направлений использования МТКС, определяющих конструктивных характеристик и проблем их создания.
Все предыдущие годы частные космические компании выстраивали взаимодействие с Роскосмосом и другими отраслевыми ведомствами в одиночку. Это не приносило ожидаемого результата. Олег Мансуров, основатель и генеральный директор Success Rockets, выступил с инициативой создания Ассоциации частных космических компаний. Журнал «ВКС» пообщался с представителями компаний, вошедших в Ассоциацию, и узнал: в каком направлении пойдут частники, чего они ожидают от взаимодействия с государственными структурами и каковы их планы на ближайшее будущее.
Представлен анализ основных тактико-технических характеристик зарубежной космической системы радиолокационного наблюдения Capella 36. Проведено математическое моделирование основных показателей качества космической системы.
При проектировании перспективных пилотируемых миссий значимая роль отводится результатам, полученным при проведении изоляционных экспериментов в замкнутых макетах космических станций. С помощью современного программного инструментария удается обеспечить практическое воплощение концепции построения виртуальной среды в сценариях, направленных на имитацию этапов лунной миссии. Материалы проведенного исследования отражают современные достижения в области методов построения виртуального окружения при проектировании новых видов деятельности космонавтов. Показаны широкие возможности использования методологии построения «виртуального окружения» для моделирования деятельности космонавтов в изоляционных экспериментах при освоении Луны, в том числе для изучения взаимодействия космонавтов с роботами. Эти модели отвечают запросам международного проекта SIRIUS.
В работе представлены научные основы процессов извлечения гелия-3 (гелиона) из лунного реголита за счет его термодинамического нагрева, воздействия резонансного электромагнитного излучения, а также активного окисления микроорганизмами, способными изменять структуру реголита в условиях сверхнизких температур и жесткого ультрафиолетового излучения на поверхности Луны. На основе сравнительной оценки характеристик лунного реголита и вулканического пепла высказано предположение об их вероятной идентичности. Оценена адсорбционная способность реголита по отношению к гелию-3 и определено значение адсорбционной постоянной Генри, знание которой позволяет более точно оценить общее его количество на Луне, а также проектировать мощности по его переработке, извлечению и доставке на Землю, где он станет основой безуглеродной термоядерной энергетики будущего.
Проект Testudo решает проблему защиты экипажа межпланетных кораблей от космической радиации при медленных, длительных и среднескоростных полетах. Данные полеты энергетически выгодней, чем схемы быстрых челночных перелетов, требующие организации производства топлива на поверхности Марса из местных ресурсов. Рассматриваются новые возможности увеличения грузоподъемности многоразовых межпланетных кораблей, в том числе возможность совершения полетов к Марсу и обратно без дозаправки топливом. Такие челночные перелеты важны на первом этапе создания марсианской колонии, когда еще не налажено производство топлива из местных ресурсов.
Сделан общий анализ процесса освоения космоса человеком в парадигме экспансии. Выделены две основные стратегии: ограниченная экспансия и безграничная экспансия. Представлены краткий анализ, описание, периодизация истории пилотируемых полетов как эволюции технологий, условий, качества жизни людей в космосе в XX - XXI веках и перспектив экспансии. Впервые предложена концепция качества жизни людей вне Земли, изложены ее основания.
Издательство
- Издательство
- СОЦИУМ-А
- Регион
- Россия, Москва
- Почтовый адрес
- 125315, г Москва, р-н Сокол, Ленинградский пр-кт, д 80 к 16
- Юр. адрес
- 125315, г Москва, р-н Сокол, Ленинградский пр-кт, д 80 к 16
- ФИО
- Ильин Игорь Владимирович (Генеральный директор )
- Контактный телефон
- +7 (499) 6540040