Реестр авторов и соавторов

Единый реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Все Авторы

Белов Александр Николаевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Гришкова Анастасия Викторовна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Коваль Анатолий Дмитриевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Миронова Анна Владимировна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Мордвинова Валентина Александровна

Область научных публикаций: cheese ripening, консистенция, созревание сыра

Остроухов Дмитрий Вячеславович

Область научных публикаций: органолептические характеристики, созревание, плесневые культуры penicillium roqueforti

Остроухова Ирина Леонидовна

Область научных публикаций: органолептические характеристики, созревание, плесневые культуры penicillium roqueforti

Пушкарев Владимир Александрович

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Свириденко Галина Михайловна

Область научных публикаций: citrates, cheese ripening, additional culture