Статья: Цифровые технологии производства соевой продукции с улучшенными качественными характеристиками (2024)

Читать онлайн

Обобщаются результаты научных исследований ученых по развитию цифровых технологий в пищевой и перерабатывающей промышленности. Отмечено, что цифровыми лидерами в АПК стали предприятия масложирового, мясоперерабатывающего и молочного комплексов. Проанализирована хронология внедрения новых технологий на ООО УК “Содружество”, количество внесенных существенных улучшений в технологические процессы производства продукции на производственно-логистическом комплексе. Предложен и обобщен технологический цикл получения готовой продукции на производственно-логистическом комплексе УК “Содружество”. Выявлено преимущество данного цикла - извлечение из соевого шрота углеводов и увеличение содержания белка в конечном продукте до 60-67 %. Рассмотрено использование блока компьютерного управления (PLC-SKADA) в производстве и системы автоматизированного онлайн-контроля качества соевого шрота.

Ключевые фразы: цифровая технология, соевое масло, семена сои, рафинация, лецитин, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, компьютерное управление
Автор (ы): Шендерюк-Жидков Александр Владимирович (SHenderyuk-ZHidkov A. V.), Сергеев Леонид Иванович (Sergeev L. I.)
Журнал: БАЛТИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.439.6. Обеспечение продовольствием. Снабжение продуктами питания
Для цитирования:
ШЕНДЕРЮК-ЖИДКОВ А. В., СЕРГЕЕВ Л. И. ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СОЕВОЙ ПРОДУКЦИИ С УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ // БАЛТИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ. 2024. № 4 (48)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (8)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.