ISSN 2712-7788
Язык: ru

Статья: БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ И СЕМЯН OPUNTIA ENGELMANNII SALM-DYCK EX ENGELM. SUBSP. LINDHEIMERI (ENGELM.) U.GUZMÁN & MANDUJANO (2024)

Читать онлайн

В статье представлены данные о биохимической характеристике плодов и семян Opuntia engelmannii Salm-Dyck ex Engelm. subsp . lindheimeri (Engelm.) U. Guzmán & Mandujano натурализовавшейся в природные фитоценозы Южного берега Крыма. Показано, что в условиях субтропического климата средиземноморского типа растения опунции характеризуются меньшими морфологическими параметрами в сравнении с растениями из естественных мест обитания: достигают высоты 0,7 м, кладодии - до 30 см длиной, 20 см шириной, 0,8-1,1 см толщиной, плоды - до 7,2 см длиной, 3,5 см шириной и семена до 3,9 мм длиной, 3,8 мм шириной. На растении формируется в среднем 6±2 шт. плодов, семенная продуктивность составляет 1200±120 шт. семян. Методом фотоколориметрии установлено, что в плодах опунции содержится 0,53±0,1% белков, 8,57±1,2% углеводов, 12,1±1,0 мг% витамина С, что указывает на их высокую пищевую ценность. Содержание жирного масла в семенах составляет 11% (по литературным данным масличность варьирует от 9,3 до 11,45%). Жирное масло характеризуется высокой долей ненасыщенных кислот (84,8%), что свидетельствует о его ценности при использовании в косметологии. Наличие вакценовой кислоты, обладающей свойствами снижать холестерин и усиливать противоопухолевый иммунитет, обосновывает фармакологическую ценность масла опунции.

Ключевые фразы: opuntia engelmannii subsp lindheimeri, Южный берег Крыма, натурализация, жирно-кислотный состав, пищевая, косметологическая и фармакологическая ценность
Автор (ы): Глумова Наталья Всеволодовна, Смирнов Василий Андреевич, Калюжный Сергей Сергеевич, Шевчук Оксана Михайловна
Журнал: БИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ И САДОВОДСТВО: ТЕОРИЯ, ИННОВАЦИИ

Идентификаторы и классификаторы

УДК
582.661. Chenopodiineae
Для цитирования:
ГЛУМОВА Н. В., СМИРНОВ В. А., КАЛЮЖНЫЙ С. С., ШЕВЧУК О. М. БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ И СЕМЯН OPUNTIA ENGELMANNII SALM-DYCK EX ENGELM. SUBSP. LINDHEIMERI (ENGELM.) U.GUZMÁN & MANDUJANO // БИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ И САДОВОДСТВО: ТЕОРИЯ, ИННОВАЦИИ. 2024. № 4 (173)
Текстовый фрагмент статьи