Публикации автора

В современных условиях получение высококачественных продуктов может быть достигнуто только при четкой организации санитарно-гигиенических мероприятий, что предусматривает обеспечение производства современными моющими и дезинфицирующими средствами, инвентарем и оборудованием. Компания «КАЛВАТИС» представляет на российском рынке профессиональные немецкие моющие и дезинфицирующие средства под торговой маркой «Calgonit», которые находят широкое применение на многих предприятиях молочной промышленности России.

Весь спектр санитарно-гигиенических мероприятий, проводимых на предприятиях пищевой индустрии, можно условно разделить на два направления: ̃ мойка и дезинфекция внутренних поверхностей оборудования; ̃ санитарная обработка внешних поверхностей оборудования и производственных помещений

На многих сыродельных производствах при очистке сырных форм их до сих пор замачивают в растворе моющего средства. В связи с тем, что этот довольно длительный и трудоемкий метод предполагает непосредственный контакт персонала с химией, многие сыроделы предпочитают работать с мягкими нейтральными препаратами, одним из которых является концентрированный гелеобразный продукт «Калгонит Интенсивфетлозер».