Публикации автора

Введение. Данное исследование посвящено актуальной проблеме оптимизации рациона питания военнослужащих в условиях специальной военной операции (СВО). Цель исследования - проанализировать эффективность существующей системы обеспечения питанием личного состава и выявить возможности ее совершенствования. Материалы и методы. В ходе исследования применялись методы статистического анализа, экспертного опроса, сравнительной оценки и математического моделирования. Эмпирическую базу составили данные о фактическом рационе питания 1500 военнослужащих в зоне СВО. Результаты. Полученные результаты свидетельствуют о необходимости: 1) повышения калорийности рациона на 15-20 % (до 4500-5000 ккал); 2) увеличения доли белков животного происхождения до 60 %; 3) обогащения рациона витаминами (С, В1, В2) и микроэлементами (Ca, Mg, Fe, Zn); 4) использования специализированных продуктов и биологически активных добавок (БАД). Методами математического моделирования установлено, что предложенные меры позволят повысить боеспособность личного состава на 10-15 %, снизить заболеваемость на 20-25 %. Разработанная многофакторная регрессионная модель ( R 2 = 0,78) показала, что наибольший вклад в оптимизацию вносят повышение квоты белка (β = 0,38; p < 0,01), коррекция дефицита витамина С (β = 0,33; p < 0,01) и комплекса витаминов группы В (β = 0,29; p < 0,05). Выводы. Перспективным направлением дальнейших исследований является разработка персонифицированных рационов питания с учетом антропометрических и физиологических особенностей военнослужащих. Полученные результаты имеют высокую практическую значимость для организации продовольственного обеспечения войск в боевых условиях.