SciNetwork

Ключевая фраза: опара и закваска

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SciNetwork, с ключевым словом «опара и закваска».
Статьи: 1
01.Поточное измерение плотности хлебных полуфабрикатов при выпечке хлеба с использованием закваски и опары (2024)
Сохранить в закладках
Журнал:
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
Автор(ы):
Соболев А. В., Москалев И. Н., Семенов А. В., Горбунов Ю. А., Нажмудинов Р. М., Величко М. А.
SciNetwork