Ключевая фраза: кислотно-сычужное свертывание

Материалы

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SciNetwork, с ключевым словом «кислотно-сычужное свертывание».

Статьи: 1

01.ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОНА В ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА (2020)

Сохранить в закладках

Журнал:

СЫРОДЕЛИЕ И МАСЛОДЕЛИЕ

Автор(ы):

Долгорукова М. В., Кабанова Т. В.