ТРУДЫ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ АЛТАЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА
Архив статей журнала
КОРРЕЛЯЦИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ ЯГОД СМОРОДИНЫ ЗОЛОТИСТОЙ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ АЛТАЙСКОГО КРАЯ (2024)
Выпуск:
№ 21 (100 ст.) (2024)
Изучена корреляция семи биохимических признаков ягод смородины золотистой (содержание растворимых сухих веществ, сахаров, витамина С, каротиноидов, пектиновых веществ, титруемая кислотность и сахарокислотный индекс) в условиях лесостепной зоны Алтайского края. Установлена положительная средняя и сильная корреляционная связь между шестью биохимическими показателями ягод смородины золотистой (r = 0,51-0,97), слабая - между СКИ и титруемыми кислотами (r = 0,27). Выявлена сильная корреляционная зависимость содержания витамина С от накопления пектиновых веществ (r = 0,95), а также аккумуляция РСВ от уровня сахаров (r = 0,97).