Журнал «Известия КГТУ» является периодическим изданием, в котором публикуются результаты оригинальных научных исследований по фундаментальным и прикладным проблемам, имеющие теоретический и экспериментальный характер, в различных направлениях естественных, технических, сельскохозяйственных и социально-экономических наук. Журнал выходит 4 раза в год (февраль, май, август, ноябрь). С 2010 года «Известия КГТУ» структурируются тематически и представлены шестью рубриками: «Естественные и математические науки», «Техника и технология пищевых производств», «Судостроение, машиностроение и энергетика», «Экономика и управление АПК», «Биология, экология и рыбное хозяйство» и «Сельское хозяйство и природопользование».