Статья посвящена использованию технологий искусственного интеллекта для автоматизации маркетинга ресторанов в социальных сетях.
Целью исследования является систематизация основных ИИ-инструментов в данной области, направлений их применения, а также возможностей и ключевых бизнес-эффектов от внедрения. На основе анализа академической дискуссии выделяются такие направления применения ИИ в SMM ресторанов как развитие знаний о клиенте, конкурентная аналитика, оптимизация контента, превентивное взаимодействие, сентимент-анализ. Рассмотренные практические кейсы применения ИИ ведущими игроками ресторанного рынка («Додо» и «Вкусно - и точка» в РФ, Domino’s и TGI Fridays в мире) демонстрируют увеличение вовлеченности, эффективности и рентабельности SMM ресторанов при внедрении ИИ.
Выводы исследования подтверждают потенциал использования ИИ для повышения конкурентоспособности ресторанов через SMM.
Статья посвящена теме применения инструментов геомаркетинга и анализа локаций для привлечения клиентов в ресторанном бизнесе.
Целью исследования является определение основных инструментов геомаркетинга, анализ практического опыта их использования, а также определение возможностей для применения данных инструментов в целях подбора оптимальной локации для ресторана, привлечения новых и реактивации действующих клиентов. В работе проводится теоретико-методологический обзор и систематизация источников геоданных и аналитических методов, таких как тепловые карты, кластеризация, модель Хаффа, пространственная регрессия, инструменты машинного обучения. Кроме того, в работе используется метод кейс-стади для анализа российского и зарубежного опыта практического применения данных инструментов в ресторанном бизнесе.
В работе делаются выводы о том, что применение инструментов геомаркетинга и анализа локаций способно создать положительные эффекты для ресторанного бизнеса, такие как повышение посещаемости, привлечение новых клиентов и др. В работе вырабатываются прикладные рекомендации для малого бизнеса и крупных ресторанных сетей по применению инструментов геомаркетинга для привлечения клиентов, а также обозначаются направления дальнейших исследований.