Архив статей

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЫРА "ХАЛЛУМИ" (2020)
Выпуск: № 5 (2020)
Авторы: Майоров А. А.

Представлено оборудование для производства сыра «Халлуми», разработанное в Сибирском НИИ сыроделия. Рассматриваются особенности технологии производства сыра «Халлуми».