САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА СЫРНЫХ ФОРМ (2020)
Выпуск:
№ 1 (2020)
На многих сыродельных производствах при очистке сырных форм их до сих пор замачивают в растворе моющего средства. В связи с тем, что этот довольно длительный и трудоемкий метод предполагает непосредственный контакт персонала с химией, многие сыроделы предпочитают работать с мягкими нейтральными препаратами, одним из которых является концентрированный гелеобразный продукт «Калгонит Интенсивфетлозер».