Реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Тихонов Сергей Леонидович

Область научных публикаций: флавоноиды, антиоксидантная активность, полисахариды

Работы: 1

Абрамов Дмитрий Васильевич

Область научных публикаций: milk clotting enzymes, молокосвертывающие ферментные препараты, milk coagulation activity

Белов Александр Николаевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Гришкова Анастасия Викторовна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Дегтярев Иван Александрович

Область научных публикаций: антиоксидантная активность, гидролизаты, биоактивные пептиды

Детинкин Илья Александрович

Область научных публикаций: антиоксидантная активность, гидролизаты, биоактивные пептиды

Коваль Анатолий Дмитриевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Миронова Анна Владимировна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Мордвинова Валентина Александровна

Область научных публикаций: cheese ripening, консистенция, созревание сыра

Муничева Татьяна Эдуардовна

Область научных публикаций: milk clotting enzymes, молокосвертывающие ферментные препараты, milk coagulation activity