Статья: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ И ЗАИМСТВОВАНИЯ НАРОДОВ НИЖЕГОРОДСКОГО ПОВОЛЖЬЯ (2024)

Читать онлайн

Автор приводит данные о народах, населяющих Нижегородское Поволжье и об особенностях их национальных кухонь. Автор анализирует исторически сложившиеся вкусовые предпочтения татар, чувашей, марийцев, мордвы, русских. Автор приходит к выводу, что общая территория, единая сырьевая база и развитие хозяйственных связей способствовали взаимным кулинарным заимствованиям.

Ключевые фразы: этнос, ТРАДИЦИИ, мордва, татары, марийцы, национальная кухня, кулинария, русская печь, поволжье
Автор (ы): Стряпихина Анна Александровна (Stryapihina A. A.)
Журнал: АГРАРНАЯ ИСТОРИЯ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
История
УДК
93/94. История
Для цитирования:
СТРЯПИХИНА А. А. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ И ЗАИМСТВОВАНИЯ НАРОДОВ НИЖЕГОРОДСКОГО ПОВОЛЖЬЯ // АГРАРНАЯ ИСТОРИЯ. 2024. № 19
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)