Автор приводит данные о народах, населяющих Нижегородское Поволжье и об особенностях их национальных кухонь. Автор анализирует исторически сложившиеся вкусовые предпочтения татар, чувашей, марийцев, мордвы, русских. Автор приходит к выводу, что общая территория, единая сырьевая база и развитие хозяйственных связей способствовали взаимным кулинарным заимствованиям.
Предпросмотр статьи
Идентификаторы и классификаторы
- SCI
- История
- УДК
- 93/94. История
Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.