SciNetwork

Ключевая фраза: технология sous-vide

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SciNetwork, с ключевым словом «технология sous-vide».
Статьи: 1
01.ВЛИЯНИЯ МЕТОДОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БАРАНИНЫ (2024)
Сохранить в закладках
Журнал:
XXI ВЕК: ИТОГИ ПРОШЛОГО И ПРОБЛЕМЫ НАСТОЯЩЕГО ПЛЮС
Автор(ы):
Чугунова О. В., СТЕПНЕВА Е. В., КРЮКОВА Е. В., КОКОРЕВА Л. А.
SciNetwork