Вход

Ключевая фраза: ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SciNetwork, с ключевым словом «ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА».

Статьи: 3

01.НОВЫЙ ВИД МЯСНОГО ПРОДУКТА СО СПИРУЛИНОЙ (2024)

Сохранить в закладках

Журнал:

ПОЛЗУНОВСКИЙ ВЕСТНИК

Автор(ы):

Шевченко Н. П., Каледина М. В., Павличенко Т. С., Витковская В. П., Волощенко Л. В.

02.ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОЗИТОВ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ (2024)

Сохранить в закладках

Журнал:

ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Автор(ы):

Курчаева Е. Е., Волкова Ю. С., Панина (. Е.

03.ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ГИДРАТИРОВАННОГО ПОРОШКА ТОПИНАМБУРА НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОГО ФАРША ДЛЯ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ (2024)

Сохранить в закладках

Журнал:

ИЗВЕСТИЯ КГТУ

Автор(ы):

Муравьева Н. А., Байдалинова Л. С., Степанцова Г. Е.