ISSN 2414-438X · EISSN 2414-441X
Языки: ru · en

Теория и практика переработки мяса

Архив статей журнала

АНАЛИЗ МИГРАЦИИ ВЕЩЕСТВ В ТРОФИЧЕСКОЙ ЦЕПИ “ПОЧВА — РАСТЕНИЯ — МЯСНОЕ СЫРЬЕ” (2024)
Выпуск: №1, Том 9 (2024)
Авторы: Егорова Раиса Александровна, Ханхалаева Ирина Архиповна, Доржиева Виктория Викторовна

Трофическая цепь, которая отражает взаимосвязь на уровне питания между различными макро- и микроорганизмами, является важным фактором экосистемы; она может отражать миграцию различных веществ в цепи “почва — вода — растения — животные”.

Трофическая цепочка в районе Боргойской впадины была изучена благодаря глубокой корреляции между композиционными характеристиками почвы и выраженными органолептическими свойствами мяса овец, которые питаются травой в этой местности.

Сохранить в закладках