ISSN 2414-438X · EISSN 2414-441X
Языки: ru · en

Теория и практика переработки мяса

Архив статей журнала

МЯСО КРОЛИКА КАК ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК МНОЖЕСТВЕННЫХ И ЭНТЕРОТОКСИГЕННЫХ ШТАММОВ СТАФИЛОКОККА (2024)
Выпуск: №1, Том 9 (2024)
Авторы: Abdallah Fikry A. Mahmoud, Abd El-Salam E. Hafezm, Afnan Fouad Abdullatif, Ahmed S. El-tahlawy, Refaat Ras

Золотистый стафилококк в мясе кроликов является следствием недостаточного гигиенического обращения и неправильной обработки, создавая угрозу серьезная опасность для здоровья.

Это исследование было проведено с целью оценить мясо кролика как потенциальный источник видов стафилококков, особенно Золотистый стафилококк (S. aureus).

Сохранить в закладках