В засушливых условиях Республики Крым орошение позволяет получать высокие и стабильные урожаи требовательных к почвенной влажности овощных культур, в том числе и перца сладкого. При создании благоприятного для возделываемой культуры водного режима почв орошаемых земель большое значение отводится нормам полива. При их определении необходимо учитывать влияние метеоусловий, что особенно актуально для регионов, имеющих недостаток доступных для орошения водных ресурсов, к числу которых относится и Крым. В статье представлены результаты расчетов по корректировке величин оросительных норм с учетом изменчивости метеорологических показателей для управления водным режимом почвы при возделывании перца сладкого. Впервые для условий Белогорского района Республики Крым были получены скорректированные с учетом вариабельности метеорологических параметров величины оросительных норм перца сладкого, возделываемого при поливах дождеванием и капельным орошением. Проведенными расчетами установлено, что оросительная норма при поливах дождеванием варьировала от 1977 м3/га при расчетной обеспеченности 50 %, 3177 м3/га при расчетной обеспеченности 75 % до 4077 м3/га при расчетной обеспеченности 90 %, при капельных поливах ее величина составила 2477 м3/га, что меньше рекомендуемых для поддержания оптимального водного режима почв на посевах перца сладкого в условиях Республики Крым.