Исследование посвящено изучению возможности применения жмыха шиповника в производстве кормов для сельскохозяйственных животных и птиц. Отбор репрезентативной пробы жмыха и оценка химического состава и питательности проводились в соответствии с действующей нормативной документацией. Использовался побочный продукт производства растворимых напитков - жмых шиповника, который получали путем экстрагирования плодов. Дана оценка внешнего вида, цвета и запаха жмыха шиповника; показаны его химический состав и питательность; выполнен сравнительный анализ. Рассмотрен процесс усушки жмыха при разных температурных режимах. Содержание сырого протеина в свежем жмыхе шиповника в пересчете на сухое вещество - 9,35 %, сырой клетчатки - 50,12 %, сырого жира - 6,36 %; содержание сырого протеина в свежем жмыхе шиповника натуральной влажности - 4,20 %, сырой клетчатки - 22,52 %, сырого жира - 2,86 %; содержание сырого протеина в высушенном при ٨٠ °C жмыхе шиповника в пересчете на сухое вещество - ٩,٣٧ %, сырой клетчатки - 53,17 %, сырого жира - 5,29 %; содержание сырого протеина в высушенном жмыхе шиповника натуральной влажности - 9,19 %, сырой клетчатки - 52,15 %, сырого жира - 5,19 %. Результаты исследований показали, что можно рассматривать жмых шиповника в качестве компонента при разработке рецептур полнорационных гранулированных комбикормов для сельскохозяйственных животных и птиц.